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2017 年度 実施状況報告書

ベージアンネットワークを用いた肥満関連因子の解析と肥満予防の教育プログラムの開発

研究課題

研究課題/領域番号 16K01782
研究機関武庫川女子大学

研究代表者

堀内 理恵  武庫川女子大学, 生活環境学部, 准教授 (60390126)

研究分担者 平野 好幸  千葉大学, 子どものこころの発達教育研究センター, 特任教授 (50386843)
安細 敏弘  九州歯科大学, 歯学部, 教授 (80244789)
高橋 徹  福岡女子大学, 人間環境科学研究科, 准教授 (80324292)
研究期間 (年度) 2016-04-01 – 2019-03-31
キーワードBMI / カウプ指数 / ボディーイメージ / 心理的要因
研究実績の概要

平成28年度は肥満関連遺伝子は成人期の体形に影響を与えていないことを成人を対象とした調査で示した(堀内、未発表)。その原因はβ3アドレナリン受容体の多型では、幼児期の嗜好飲料とファストフードの嗜好、成人期の肉の嗜好、成人期の摂取エネルギーや油脂類の摂取量が減少したことによると考えられた。また、脱共タンパク質の多型で、幼児期の食事の時の噛む回数、成人期の1食の咀嚼時間が減少したことによると考えられた。
一方で、人の持つボディーイメージとそれに伴うウェイト・マネージメント行動は肉体的、精神的な健康状態を把握するために重要な因子と考えられている。そのため、H29年は親自身のボディーイメージや親の心理的要因がその子どもの体形に及ぼす影響を検討した。近畿圏内の幼稚園の保護者170名を対象とし、自記式質問票調査を行った。子どもの今の体型の認識、今の体型の認識、食べ物への執着、醜形恐怖、体重制限に関わる拘束指標は現-理想カウプ指数に影響を与えた。親の現在と理想のBMIの差は子どもの今の体型の認識に影響を与えた。一方で、親が思う子どもの今の体型の認識は子どものカウプ指数と現在と理想のカウプ指数の差に影響を与えた。また親の食べ物への執着は子どものカウプ指数に影響を与えた。教育歴、等価所得、親の現在と理想のBMIの差はBMIに影響を与えた。親の食べ物への執着心が子どもの体型に影響を及ぼすことが推測される。親のボディーイメージや親の心理的要因が子どもの体型に影響を及ぼすことが示唆された。

現在までの達成度 (区分)
現在までの達成度 (区分)

2: おおむね順調に進展している

理由

平成28年度は肥満関連遺伝子は成人期の体形に影響を与えていないことを成人を対象とした昨年の調査で示した(堀内、未発表)。体型に対する認識が介在し、エネルギー摂取を調節した可能性が示唆された。平成29年度は研究では幼児を対象にボディーイメージと心理的要因が体形に及ぼす影響を及ぼすことを明らかにした。平成30年度は成人を対象として行う予定である。

今後の研究の推進方策

平成30年度は成人を対象にボディーイメージや心理的要因が体形に及ぼす影響を及ぼすことを明らかにすることを目的とする。さらに無理なく体型をコントロールする方法を検討する。

次年度使用額が生じた理由

(理由)平成28年度に実施した遺伝子調査の結果より、平成29年度予定していた遺伝子調査が不要となり、遺伝子調査や被験者謝金などの支出が減少した。研究費で補ったため旅費の支出が減少した。
(使用計画)
平成30年度、当初の予算計画に追加し、結果の解析に必要な統計ソフトを購入予定である。

  • 研究成果

    (5件)

すべて 2018 2017

すべて 雑誌論文 (2件) (うち国際共著 2件、 査読あり 2件、 オープンアクセス 2件) 学会発表 (2件) 図書 (1件)

  • [雑誌論文] Influences of School Cooking and Catering Systems on Leftover Meals and Eating Behaviors of Children2018

    • 著者名/発表者名
      Horiuchi R, Maki Y, Tokunaga M, Yamamoto Y, Tsukinoki K, et al.
    • 雑誌名

      Journal of Food Nutrition and Dietetics.

      巻: 2(1) ページ: 1-8

    • 査読あり / オープンアクセス / 国際共著
  • [雑誌論文] The Role of Food Antioxidants, Benefits of Functional2017

    • 著者名/発表者名
      Douglas W. Wilson , Paul Nash , Harpal Singh Buttar, Keith Griffiths , Ram Singh ,Fabien De Meester , Rie Horiuchi and Toru Takahashi.
    • 雑誌名

      Antioxidants

      巻: 6 ページ: 11-20

    • DOI

      doi:10.3390/antiox6040081

    • 査読あり / オープンアクセス / 国際共著
  • [学会発表] 肥満関連遺伝子と幼児期の食習慣が成人期の体形と食習慣に与える影響2017

    • 著者名/発表者名
      堀内理恵、眞木 優子、高橋徹
    • 学会等名
      第64回日本栄養改善学会学術総会
  • [学会発表] 食事中の声かけおよび嫌いな食材が園児の残菜率や行動に与える影響2017

    • 著者名/発表者名
      堀内理恵,眞木優子,徳永美希,山本裕子,槻木恵一,高橋徹
    • 学会等名
      第13回日本給食経営管理学会学術総会
  • [図書] 子供の食と栄養2017

    • 著者名/発表者名
      堀内理恵他
    • 総ページ数
      198
    • 出版者
      ミネルバ書房

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公開日: 2018-12-17  

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