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本研究は、近年縮小傾向が顕著な日本の農産物市場の市場拡大を図るため、海外市場の開発に狙いを定めたアグリビジネスに関する教育プログラムを開発することを目的としている。本研究では海外事例をもとに現地調査を実施し、海外調査国においてどのように外国製品が市場を広げていったのかを把握するととともに、それをネスレモデルの視点から検討分析した。その結果、現在日本がとっている市場拡大戦略は、単品農産物・食品の市場獲得に偏向しており、これは現地マーケットへの利点は少なく、それが制約をなって市場拡大が伸びていないことが判明した。市場拡大のためには、上級市場のみならず手頃な価格帯での普及戦略が求められる。
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