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4週間以上の高脂肪食負荷マウスは、迷走神経節と視床下部のグレリン受容体発現が低下し、グレリンによる摂食亢進作用が消失した。この時、炎症も惹起されており、高脂肪食による慢性炎症の持続がグレリン受容体の発現量を減少させる可能性が示唆された。迷走神経節と視床下部の炎症と、グレリン摂食亢進作用の消失は、カロリー制限による体重減少で可逆的に改善した。高齢マウスは、高脂肪食を負荷すると、若年マウスより摂食カロリーと体重が増加する。高齢マウスでは迷走神経節のGLP-1受容体発現が低下し、GLP-1による摂食抑制効果が減弱する。高齢マウスは自律神経を介する摂食調節機構が減弱し高脂肪食による肥満を生じやすい。
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