構造制御された結晶性セルロース構造体の酵素合成

2017 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 16K14075
• 研究種目: 挑戦的萌芽研究
• 配分区分: 基金
• 研究分野: 高分子・繊維材料
• 研究機関: 東京工業大学
• 研究代表者: 芹澤 武 東京工業大学, 物質理工学院, 教授 (30284904)
• 研究協力者: 田中 浩士 ; 酒井 崇匡 ; 澤田 敏樹
• 研究期間 (年度): 2016-04-01 – 2018-03-31
• キーワード: セルロース / 酵素合成 / 構造体

研究成果の概要

生体分子の自己組織化は生体組織や器官を形成するうえで必要不可欠な現象である。これまでに様々な生体分子の自己組織化が研究されてきたが、結晶性オリゴ糖の自己組織化はほとんど研究されてこなかった。そこで本研究では、酵素反応により生成されるアルキル化セルロースオリゴマーに着目し、それらの自己組織化により形成される集合構造について解析した。その結果、アルキル基の長さが集合体の形態や結晶構造に大きな影響を及ぼすことを見出した。

自由記述の分野

生体高分子化学