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難消化糖質として難消化性デキストリン、ならびに「自然界にその存在量が少ない単糖とその誘導体」と定義される希少糖の一つであるD-アルロースについて、これらを経口投与することでのGLP-1の分泌が促進されることを見出した。
D-アルロースのGLP-1分泌促進作用は、難消化性デキストリンやフルクトースよりも強力で、腸管腔内への直接投与により発現したが腹腔内投与では発現されなかったことから、D-アルロースは腸管腔内で強いGLP-1分泌促進作用を示すことが明らかとなった。このことから難消化性糖質を認識することが消化管ホルモン分泌において重要な生理的意義を有することが示された。
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