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木質系バイオマスからエタノールを生産するための最終段階にアルコール発酵がある。この工程を行う酵母は様々な要因により発酵の進行を阻害される。その阻害要因として発酵で生成するエタノール及び熱が挙げられる。酵母が高濃度のエタノール耐性を獲得すれば、高効率燃料生産が可能となる。そこで本研究では高濃度エタノール生産が可能な酵母作出のため、それらに対する酵母の反応特性を解析した。さらに高濃度生産のためには、基質が高濃度であることも重要なため、グルコース濃度を上昇させ発酵を行った。またこれらの及ぼす影響をモノー式及びミカエリス・メンテン式に当てはめて各種パラメータを決定し定量的な解析を行った。
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