柑橘リモノイドによる骨粗鬆症予防機序の解明

2018 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 16K16286
• 研究種目: 若手研究(B)
• 配分区分: 基金
• 研究分野: 食生活学
• 研究機関: 城西大学
• 研究代表者: 君羅 好史 城西大学, 薬学部, 助教 (00635443)
• 研究期間 (年度): 2016-04-01 – 2019-03-31
• キーワード: ノミリン / 破骨細胞 / 骨芽細胞 / 柑橘リモノイド / 柚子ペースト

研究成果の概要

近年、様々な生理機能を示すことが報告されている柑橘リモノイドであるが、柑橘類の種子中に多く含まれるため、食品からの摂取効果はあまり期待できない。
またリモノイドを多く含む柚子は生産量の約半分の重量が廃棄されていることから、申請者は柚子をまるごとすり潰し、柑橘リモノイドを多く含む柚子ペースト を開発し、機能性食品としての廃棄物活用を検討している。本研究では、骨粗鬆症の予防に貢献しうる、骨代謝に与える柑橘リモノイドの効果について検討したところ、柚子に多く含まれるリモノイドであるノミリンが骨吸収を担う破骨細胞の分化抑制作用を有することが明らかとなった。

自由記述の分野

食品機能学

研究成果の学術的意義や社会的意義

ノミリンは苦味を呈する、食品としての研究および商品開発が困難であった。近年はその生理作用に着目した薬物としての利用を目的とした研究が盛んに行われ、抗腫瘍形成や抗肥満、血糖低下作用など臨床においての重要な知見も報告されている。
本研究により、柑橘リモノイドの骨代謝に対する作用機序が見出されたことから、申請者らが開発したリモノイドを多く含む柚子ペーストは、機能性食品として活用出来ることが期待でき、さらにその生産量の約半量が廃棄されている柚子の活用にもつながることも合わせて期待できることから、本研究の成果は、国民の健康および廃棄物活用による地域産業への貢献にもつながるものであったといえる。