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本研究で対象とするプラズマローゲン（Pls）は、特徴的なビニルエーテル結合をsn-1位に有するリン脂質である。近年、アルツハイマー型認知症（AD）などの神経疾患患者の脳や血液でのPlsの低値が示唆され、注目されている。本研究ではADモデルラットなどを用い、Pls摂取が体内脂質や認知行動へ及ぼす影響を調査した。結果として、Pls摂取は体内のPlsレベルを増加させ、ADモデルの認知行動を改善した。認知行動と体内Pls、特にDHA型Plsレベルとは相関があり、AD予防にはPlsレベルの維持が有効であると示唆された。また、Plsレベルの増加には、Plsと比較しリゾ体の摂取が効果的であると考えられた。
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