蝸牛組織を処理し、Sirt1発現を蛋白質レベル、mRNAレベルで確認することで至適MNAM含有飼料を決定した。その後、経口的に加齢性難聴モデルマウス(C57BL/6マウス)に対して、試料に混合したMNAMを6か月間投与し、加齢性難聴発症に対する防止効果について聴性脳幹反応(ABR)を用いて検討を行ったところ、MNAMを投与した群では投与していない群と比較して、有意に難聴発症が抑制されていることが明らかとなった。MNAMを投与していない群ではSirt1発現が蛋白質レベルで低下していたのに対し、MNAMを投与した群ではSirt1発現が低下しないことがわかった。
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