幼児の口臭に関わる生活要因とその対策

2007 年度 研究成果報告書概要

• 研究課題/領域番号: 17500519
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 生活科学一般
• 研究機関: 早稲田大学
• 研究代表者: 前橋 明 早稲田大学, 人間科学学術院, 教授 (80199637)
• 研究分担者: 中永 征太郎 くらしき作陽大学, 食文化学部, 教授 (10069122) ; 星 永 埼玉県立大学, 保健医療福祉学部, 教授 (30157002) ; 松平 文朗 鶴見大学, 歯学部, 准教授 (10014135) ; 石井 浩子 京都ノートルダム女子大学, 生活福祉文化学部, 准教授 (70353141) ; 佐野 祥平 鈴峯女子短期大学, 食物栄養学科, 教授 (80162519) ; YAMADA Hidenori Tsurumi University, School of Dental Medicine, Assistant teacher (60240032)
• 研究期間 (年度): 2005 – 2007
• キーワード: 幼児 / 生活リズム / 口臭 / 硫化水素 / メチルメルカプタン

研究概要

平成19年度は、協力が得られた保育園において、4歳児と5歳児計36名を対象として、子どもたちの生活調査ならびに口臭濃度の測定を行うとともに、得られた結果より、子どもたちの問題改善に向けた歯科保健指導ならびに生活指導を展開した。とくに、口臭濃度と関連性の強かった生活要因(朝食摂取)について、講演や個別懇談時に、子どものデータを説明しながら保護者への指導や支援を行った。
その結果、口臭濃度については、年度始めには、硫化水素は4.57±6.61ng/10mlであったが、歯科保健指導ならびに生活指導後には、1.60±3.12ng/10mlに有意に低下し(p<0.01)、メチルメルカプタンも、0.98±2.19ng/10mlから0.33ng/10mlに低下した。なお、舌苔の付着量も現象した。
保育者および保護者に対する歯科保健指導と口臭濃度と関連のみられた朝食摂取について、重点的な指導を行ったことで、その有効性が示されたと言えよう。つまり、口腔清掃や朝食摂取の改善によって、保護者の健康に関する意識の高まりとともに、子どもたちの口腔内が清潔に保たれるようになった。
さらに、保育現場と家庭において役立てていただけるよう、子どもの健康管理のための指導マニュアルを、共同研究者全員で執筆・作成した。作成したマニュアルについては、本研究報告書に添付して提出する。なお、本年度は、研究成果が学会研究紀要「保育と保健」に掲載され、学会・国際会議などでの発表を6回行った。

研究成果

• [雑誌論文] 幼児の健康福祉に関する研究-幼児の口臭の実態と口臭改善のための保育実践ならびに健康的な暮らしづくり- (2008)
  • 著者名/発表者名: 佐野 祥平・有木 信子・桐山 千世子・石井 浩子・前橋 明
  • 雑誌名: 保育と保健 第14巻 ページ: 65-68
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
  • 査読あり
• [雑誌論文] Research on infants'health and welfare-Actual conditions of infants'halitosis and its improvement through the practice of childcare and the promotion of healthy life- (2008)
  • 著者名/発表者名: Shohei SANO, Nobuko ARIKI, Hiroko ISHII, Akira MAEHASHI
  • 雑誌名: Japanese Journal of Well-being for Nursery-schoolers 14(1) ページ: 65-68
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [学会発表] About deflection of the dental caries affection of a nursery school and the nourishment of the period of lactation (2008)
  • 著者名/発表者名: Shohei SANO, Hiroko ISHII, Akira MAEHASHI
  • 学会等名: The Japanese Society of Health Education of Children
  • 発表場所: Tokyo University of Science
  • 年月日: 2008-02-17
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [学会発表] 保育園児のう蝕罹患状況-入園後のう蝕罹患の推移- (2007)
  • 著者名/発表者名: 佐野 祥平・桐山 千世子・有木 信子・前橋 明
  • 学会等名: 第13回日本保育園保健学会
  • 発表場所: 北九州市 九州厚生年金会館
  • 年月日: 2007-10-21
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [学会発表] The situation of the dental caries of the preschooler -Changed of the dental caries after the entering a nursery school- (2007)
  • 著者名/発表者名: Shohei SANO, Akira MAEHASHI
  • 学会等名: Japan Society for Well-being for Nusery-schoolers
  • 発表場所: Kokura City
  • 年月日: 2007-10-21
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [学会発表] Infantile bad breath and relation in a mouth (2007)
  • 著者名/発表者名: Shohei SANO
  • 学会等名: The Japanese Society of Health Education of Children
  • 発表場所: Osaka Women's Junior College
  • 年月日: 2007-10-09
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [学会発表] 幼児の口臭と口腔内状態の関連について (2007)
  • 著者名/発表者名: 佐野 祥平・石井 浩子・星 永・中永 征太郎・前橋 明
  • 学会等名: 日本幼少児健康教育学会第26回大会【秋季:南大阪大会】
  • 発表場所: 大阪女子短期大学
  • 年月日: 2007-09-09
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [学会発表] 幼児の口臭濃度と運動の関連についての検討 (2007)
  • 著者名/発表者名: 佐野 祥平・石井 浩子・星 永・前橋 明
  • 学会等名: 2007幼児運動遊戯国際検討会(国際会議)
  • 発表場所: 中華民国 国立体育学院
  • 年月日: 2007-08-25
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [学会発表] Research on movement of a young child and the relation of bad breath (2007)
  • 著者名/発表者名: Shohei SANO, Hiroko ISHII, Nagae HOSHI, Akira MAEHASHI
  • 学会等名: 2007 The International Conference of Physical Activities for Young Children
  • 発表場所: Taipei City
  • 年月日: 2007-08-25
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [学会発表] 子どものからだの問題とその対策(講演) (2007)
  • 著者名/発表者名: 前橋 明
  • 学会等名: 第45回日本小児科歯科学会大会
  • 発表場所: 東京都江戸川区タワーホール船堀
  • 年月日: 2007-07-20
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [学会発表] The problems of children's body and improvement plan (2007)
  • 著者名/発表者名: Akira MAEHASHI
  • 学会等名: The Japanese Society of Pediatric Dentistry
  • 発表場所: Tokyo City
  • 年月日: 2007-07-20
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [学会発表] 幼児の給食摂取状況と口臭濃度との関係 (2007)
  • 著者名/発表者名: 佐野 祥平・石井 浩子・星 永・前橋 明
  • 学会等名: 第2回日本食育学術会議
  • 発表場所: 名古屋経済大学
  • 年月日: 2007-06-24
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [学会発表] Research on an infantile dental caries disease situation (2007)
  • 著者名/発表者名: Shohei SANO, Hiroko ISHII, Nagae HOSHI
  • 学会等名: The 3rd Healthy Kids National Seminar
  • 発表場所: Univercity of Tsukuba
  • 年月日: 2007-03-03
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [学会発表] Research on the infantile life factor -(3) bad breath related to an infantile life factor- (2007)
  • 著者名/発表者名: Shohei SANO, Hidenori, YAMADA, Hiroko ISHII, Seitaro NAKAE, Akira MAEHASHI
  • 学会等名: The Japanese Society of Health Education of Children
  • 発表場所: Tokyo University of Science
  • 年月日: 2007-02-17
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [学会発表] 保育園児のう蝕保有の偏りと授乳期の栄養について (2007)
  • 著者名/発表者名: 佐野 祥平・石井 浩子・有木 信子・前橋 明
  • 学会等名: 日本幼少児健康教育学会第26回大会【春季:野田大会】
  • 発表場所: 東京理科大学
  • 年月日: 2007-02-16
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [学会発表] Research on About infantile bad breath (2006)
  • 著者名/発表者名: Fumio MATSUDAIRA, Hidenori YAMADA, Akira MAEHASHI, Seitaro NAKAE
  • 学会等名: Japanese Society of Public Health
  • 発表場所: Toyama City
  • 年月日: 2006-10-25
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [学会発表] Research on Bad breath, infantile lifestyle -(1) breakfast and infantile bad breath- (2006)
  • 著者名/発表者名: Shohei SANO, Hiroko ISHII, Akira MAEHASHI
  • 学会等名: Japan Society for Well-being for Nursery schoolers
  • 発表場所: Osaka City
  • 年月日: 2006-10-21
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [学会発表] Relation between infantile bad breath, life factor -(2) breakfast and bad breath- (2006)
  • 著者名/発表者名: Shohei SANO, Hiroko ISHII, Seitaro NAKAE
  • 学会等名: The Japanese Society of Health Education of Children
  • 発表場所: Hyogo University of Teacher Education
  • 年月日: 2006-09-09
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [学会発表] The Infantile bad breath and infantile breakfast (2006)
  • 著者名/発表者名: Shohei SANO, Hiroko ISHII, Akira MAEHASHI
  • 学会等名: 2nd Asian Physical Education of Young Children and Healthy Welfare Symposium
  • 発表場所: Seoul , Korea
  • 年月日: 2006-08-19
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [学会発表] Relation between breakfast and bad breath (2006)
  • 著者名/発表者名: Shohei SANO, Akira MAEHASHI
  • 学会等名: The science conference of Japanese Dietary Education
  • 発表場所: Nagoya Keizai University
  • 年月日: 2006-06-25
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [学会発表] Mealingestion of a young child and the relation of bad breath concentration (2006)
  • 著者名/発表者名: Shohei SANO, Hiroko ISHII, Nagae HOSHI, Akira MAEHASHI
  • 学会等名: The Science Conference of Japanese Dietary Education
  • 発表場所: Nagoya Keizai University
  • 年月日: 2006-06-25
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より