未利用食品資源を利用した歯周病原細菌に対する抗菌物質の開発

2019 年度 実績報告書

• 研究課題/領域番号: 17K00867
• 研究機関: 大阪府立大学
• 研究代表者: 神谷 重樹 大阪府立大学, 総合リハビリテーション学研究科, 教授 (60379089)
• 研究期間 (年度): 2017-04-01 – 2020-03-31
• キーワード: 機能性食品 / 歯周病 / 未利用食品資源 / 抗菌作用

研究実績の概要

本年度は、昨年度までに見出した歯周病原細菌P.ginigivalisに対して抗菌活性を示した物質のうち、細胞毒性も低く、大量生産に成功したプルニンラウリン酸エステルについて、歯周病感染動物モデルでの歯周病の抑制効果の評価を行った。実際の方法は、抗菌剤投与により前処理して、常在菌を除いたのち、ヒトの慢性歯周病の病原細菌の強毒型のP. ginigivalis W83株を2%カルボキシメチルセルロース(CMC)-PBS溶液に懸濁したものを1日おきに5回歯肉付近に塗布し、感染させた。非感染群には2%CMC-PBS溶液のみを塗布した。さらに感染と同時に飼料にプルニンラウリン酸エステルを添加した群と添加しない通常の飼料の群に分け、自由飲食させた。塗布終了から６週間後に麻酔下に屠殺して、上顎骨の摘出と血液を採取した。摘出した上顎骨をメチレンブルー染色して、頬側・口蓋側のセメントエナメル境－歯槽骨頂(CEJ-ABC)間距離を測定し歯周病の病態振興の指標とした。その結果から、非感染群と比較して、感染群ではCEJ-ABC間距離が増大していた。またP. gingivalis感染のプルニンラウリン酸エステルを添加飼料群で、通常飼料群に比べCEJ-ABC間距離が低下しており、歯周病の歯槽骨吸収を抑制する傾向が認められた。一方、血液中の炎症性サイトカイン濃度をELISA法により測定したところ、非感染群に比べてP. ginigivalis感染群ではIL-1βが上昇していたが、プルニンラウリン酸エステル飼料群での低下は認められなかった。これらの知見は、歯周病やその関連疾患の予防や抑制に有用な口腔衛生用品の開発に役立つ可能性があると考えられる。

研究成果

• [雑誌論文] Crystal structure of pathogenic Staphylococcus aureus lipase complex with the anti-obesity drug orlistat (2020)
  • 著者名/発表者名: Kitadokoro Kengo、Tanaka Mutsumi、Hikima Takaaki、Okuno Yukiko、Yamamoto Masaki、Kamitani Shigeki
  • 雑誌名: Scientific Reports 巻: 10 ページ: 5469～5469
  • DOI: https://doi.org/10.1038/s41598-020-62427-8
  • 査読あり / オープンアクセス
• [雑誌論文] Method for absolute quantification of microbial communities by using both microarrays and competitive PCR (2019)
  • 著者名/発表者名: Yazawa Ayaka、Kamitani Shigeki、Togawa Naoyuki
  • 雑誌名: Journal of Microbiological Methods 巻: 165 ページ: 105718～105718
  • DOI: https://doi.org/10.1016/j.mimet.2019.105718
  • 査読あり
• [雑誌論文] BspR/BtrA, an Anti-σ Factor, Regulates the Ability of Bordetella bronchiseptica To Cause Cough in Rats (2019)
  • 著者名/発表者名: Nakamura Keiji、Shinoda Noriko、Hiramatsu Yukihiro、Ohnishi Shinya、Kamitani Shigeki、Ogura Yoshitoshi、Hayashi Tetsuya、Horiguchi Yasuhiko
  • 雑誌名: mSphere 巻: 4 ページ: 00093-19～19
  • DOI: https://doi.org/10.1128/mSphere.00093-19
  • 査読あり / オープンアクセス
• [雑誌論文] Structural insights into the unique polylactate‐degrading mechanism of Thermobifida alba cutinase (2019)
  • 著者名/発表者名: Kitadokoro Kengo、Kakara Mizuki、Matsui Shingo、Osokoshi Ryouhei、Thumarat Uschara、Kawai Fusako、Kamitani Shigeki
  • 雑誌名: The FEBS Journal 巻: 286 ページ: 2087～2098
  • DOI: https://doi.org/10.1111/febs.14781
  • 査読あり / オープンアクセス
• [雑誌論文] ‘田辺’ダイコンの根部の物性および糖含量の特性 (2019)
  • 著者名/発表者名: 山下 絵美、高井 雄一郎、北田 康祐、山崎 基嘉、神谷 重樹
  • 雑誌名: 新近畿中国四国農業研究 巻: 2 ページ: 1～12
  • DOI: https://doi.org/10.24755/westernagrires.2.0_1
  • 査読あり / オープンアクセス
• [学会発表] 抗酸菌症治療薬を目指した標的蛋白質の発現と精製 (2020)
  • 著者名/発表者名: 大原 由貴子 , 小林 悠 , 尾関 百合子 , 西山 晃史 , 立石 善隆 , 奥田 修二郎 , 神谷 重樹 , 北所 健悟 , 松本 壮吉
  • 学会等名: 第75回日本細菌学会
• [学会発表] 抗菌活性を持つプルニンラウリン酸エステルによる歯周病抑制効果の評価 (2020)
  • 著者名/発表者名: 和田 衣里香 , 伊藤 千陽 , 篠原 舞 , 前谷 実希 , 矢澤 彩香 , 阪本 龍司 , 安木 真世 , 三宅 眞実 , 神谷 重樹
  • 学会等名: 第93回日本細菌学会総会
• [学会発表] 女子大学生スポーツ選手の口腔細菌叢と生活背景に関する検討 (2020)
  • 著者名/発表者名: 矢澤 彩香 , 古宮 綾乃 , 和田 敏美 , 徳本 勇人 , 尾形 善之 , 小川 由紀子 , 神谷 重樹
  • 学会等名: 日本スポーツ栄養学会
• [学会発表] 構造生物学から観た寄生適応の分子戦略 黄色ブドウ球菌由来毒素リパーゼと阻害剤のドラッグデザイン (2019)
  • 著者名/発表者名: 北所 健悟 , 田中 睦美 , 古澤 昌大 , 神谷 重樹
  • 学会等名: 第92回日本生化学会大会
• [学会発表] 「なにわの伝統野菜」'田辺'および'守口'ダイコンの糖含量および物理的特性 (2019)
  • 著者名/発表者名: 山下 絵美 , 高井 雄一郎 , 北田 康祐 , 山崎 基嘉 , 神谷 重樹
  • 学会等名: 第73回日本栄養・食糧学会大会
• [学会発表] 羽曳野産イチジク葉抽出物の歯周病原細菌に対する抗菌活性の検討 (2019)
  • 著者名/発表者名: 三宅 彩優奈 , 宮下 千穂 , 倉橋 雪乃 , 藤井 智也 , 北田 康祐 , 高井 雄一郎 , 神谷 重樹
  • 学会等名: 第73回日本栄養・食糧学会大会
• [学会発表] 和田 衣里香 , 伊藤 千陽 , 篠原 舞 , 前谷 実希 , 矢澤 彩香 , 安木 真世 , 三宅 眞実 , 阪本 龍司 , 神谷 重樹 (2019)
  • 著者名/発表者名: プルニンラウリン酸エステルの歯周病抑制効果の検討
  • 学会等名: 第73回日本栄養・食糧学会大会
• [学会発表] 女子大学生スポーツ選手の口腔細菌叢と口腔ケアに関する検討 (2019)
  • 著者名/発表者名: 矢澤 彩香 , 古宮 綾乃 , 和田 敏美 , 渡邊 完児 , 松木 優也 , 徳本 勇人 , 尾形 善之 , 小川 由紀子 , 神谷 重樹
  • 学会等名: 第73回日本栄養・食糧学会大会