| 研究課題/領域番号 |
17K00886
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| 研究機関 | 日本大学 |
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研究代表者 |
近藤 春美 日本大学, 生物資源科学部, 講師 (80401602)
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| 研究分担者 |
熊谷 日登美 日本大学, 生物資源科学部, 教授 (20225220)
池脇 克則 防衛医科大学校(医学教育部医学科進学課程及び専門課程、動物実験施設、共同利用研究施設、病院並びに防衛, 内科学, 教授 (40287199)
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| 研究期間 (年度) |
2017-04-01 – 2020-03-31
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| キーワード | コレステロール / ニンニク / HDL / 動脈硬化 |
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| 研究実績の概要 |
日本人の死因の約3割は動脈硬化によるものである。動脈硬化は、酸化した低密度リポタンパク質（LDL）をマクロファージが貪食・泡沫化して血管を肥厚させることにより生じる。高密度リポタンパク質（HDL）は動脈硬化巣中の泡沫化マクロファージから余分なコレステロールを引き抜いて肝臓へと戻す抗動脈硬化作用を有する。硫黄化合物は、主にアブラナ科の野菜に含まれており、癌や動脈硬化の予防効果が報告されているが、HDLに関する動脈硬化予防の検討についてはこれまで報告されていない。そこで、本研究では硫黄化合物のコレステロール引き抜き能について検討した。硫黄化合物は、ニンニクに含まれるアリルシステインスルホキシド（ACSO）とメチルシステインスルホキシド（MCSO）およびその代謝物であるジアリルジスルフィド（DADS）とジアリルトリスルフィド（DATS）、ブロッコリーに含まれるスルフォラファン（SFA）とスルフォラフェン（SFE）を用いた。コレステロールの引き抜き実験は、THP-1マクロファージを分化させ、トリチウムラベル-コレステロールを24時間標識した。その後、硫黄化合物と HDLの存在下または非存在下中で24時間培養し、培地中と細胞中で分けて放射能測定した。コレステロール引き抜き能は、培地中の放射能を培地中と細胞中の放射能で割ることによって算出した。
コントロールと比較して、DADS,DATS及びSFAはコレステロール引き抜き能が増加した。以上の結果より、ニンニクの代謝産物にはコレステロール引き抜き能を有する可能性が示唆された。
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