| 研究課題/領域番号 |
17K00901
|
|---|
| 研究機関 | 広島工業大学 |
|---|
研究代表者 |
村上 香 広島工業大学, 生命学部, 准教授 (90295866)
|
|---|
| 研究分担者 |
吉本 寛司 広島工業大学, 生命学部, 教授 (70111903)
|
|---|
| 研究期間 (年度) |
2017-04-01 – 2020-03-31
|
| キーワード | ルイボス / グリーンルイボス / 食欲 / 遊離アミノ酸 / ホルモン |
|---|
| 研究実績の概要 |
ルイボスおよびグリーンルイボスティー（RTおよびGRT）の食欲亢進効果を検証するために、実験動物へ与える試料茶の抽出条件および未解明成分のうち遊離アミノ酸含量について検討した。
茶葉1.5～10 gを500 mlの熱水で10分間抽出し（お湯出し）、氷水中で冷却して冷凍保存した。冷凍保存試料を解凍後、遊離アミノ酸含有量測定はPhenylthiocarbamyl（PTC）－アミノ酸分析システム（和光純薬）で17種類のアミノ酸を測定した。
GRTはRTより各遊離アミノ酸量が多い傾向が確認された。茶葉量10 gを500 mlの熱水10分間抽出では、RTはグリシン、チロシン、セリンの順に多く、GRTはチロシン、グリシン、プロリン、アラニンの順に多いことが確認された。また、RTおよびGRTのいずれも、チロシン、グリシン、プロリン、アラニン、スレオニン、バリン、ヒスチジンおよびフェニルアラニンの各アミノ酸含量は、茶葉量と含有量が正の相関関係にあることを示していた。
煎茶・ほうじ茶と比較して、RTとGRTはチロシン、グリシン、アラニンおよびスレオニンを多く含み、煎茶・ほうじ茶に含まれないプロリン、メチオニンおよびシステインを含むことが特徴であることがわかった。また、RTおよびGRTにはアスパラギン酸、グルタミン酸、さらに、RTにはそれらに加えイソロイシンが含まれていなかった。
RTおよびGRTにはカテコラミンの前駆体であるチロシンを特に多く含むことが確認されたことから、食欲に関与する可能性が示唆された。
|
| 現在までの達成度 (区分) |
現在までの達成度 (区分)
2: おおむね順調に進展している
理由
予定していた遊離アミノ酸の測定が可能になり、茶葉量と遊離アミノ酸量の関係が解明できた。
|
| 今後の研究の推進方策 |
抽出条件;温度および時間と遊離アミノ酸含量の関係、ペプチドおよび遊離糖含量を調べる。
さらに、若年マウスを用いた経口摂取実験により、食欲増進効果について検討する。
|
| 次年度使用額が生じた理由 |
動物の実験に費用がかかるのため,その分を見越して残した.
|
