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2020 年度 実績報告書

全身・口腔の健康増進に寄与する亜硝酸塩は、口腔細菌叢内で如何に産生されるか?

研究課題

研究課題/領域番号 17K12003
研究機関東北大学

研究代表者

鷲尾 純平  東北大学, 歯学研究科, 講師 (20400260)

研究分担者 高橋 信博  東北大学, 歯学研究科, 教授 (60183852)
佐藤 拓一  新潟大学, 医歯学系, 教授 (10303132)
石黒 和子  東北大学, 歯学研究科, 大学院非常勤講師 (00755829) [辞退]
研究期間 (年度) 2017-04-01 – 2021-03-31
キーワード口腔細菌による硝酸代謝
研究実績の概要

本年度は、一部の追加実験と共に、昨年度までに蓄積した被験者の歯面・舌面より採取した口腔プラークバイオフィルム試料中の硝酸還元活性菌のデータ解析について、個々のプラークの硝酸還元活性、硝酸還元活性を持つ菌の割合や菌種などの様々なデータを複合的に統計解析してえられたものについて論文として公表した。
具体的な研究成果として、硝酸還元活性菌の割合については個人差がかなり大きいことに加え、菌種については、口腔に常在しやすいActinomyces属, Shaalia属,Veillonella属, Neisseria属などの複数菌種が、その大勢を占めることを明らかにした。また、成人と小児、舌と歯面との間で、菌種構成の特徴にやや違いがあることも明らかにした。さらに、被験者より採取したプラークからの亜硝酸産生量が、プラーク中の硝酸還元菌の割合と相関傾向を示すこと、さらには、歯面上のプラークからの亜硝酸産生量が多いことなどが示された。
また、検出菌種の一つであるVeillonella属を用いた基礎実験を進め、培養条件や代謝環境条件の違いにより、硝酸還元活性が変動すること、さらにはその機序についての詳細について検討し、論文公表を行った。特に乳酸がその変動に大きく関わることを示唆した。口腔内においては、糖から乳酸を産生する菌種との共存関係も重要であることが示唆される。
これらの知見は、口腔内の亜硝酸産生活性の評価は、細菌構成はもちろんのこと、個々の口腔環境の特徴なども含めて総合的に評価する必要があることを示唆する。

  • 研究成果

    (15件)

すべて 2021 2020

すべて 雑誌論文 (3件) (うち国際共著 2件、 査読あり 3件、 オープンアクセス 3件) 学会発表 (12件) (うち国際学会 3件、 招待講演 5件)

  • [雑誌論文] Bacterial concentration and composition in liquid baby formula and a baby drink consumed with an artificial nipple2021

    • 著者名/発表者名
      Wakui Anna、Sano Hiroto、Kawachi Miho、Aida Ayaka、Takenaka Yuta、Yonezawa Akane、Nakahata Nana、Moriyama Sachie、Nishikata Mayumi、Washio Jumpei、Abiko Yuki、Mayanagi Gen、Yamaki Keiko、Sakashita Reiko、Tanaka Kaori、Takahashi Nobuhiro、Sato Takuichi
    • 雑誌名

      Journal of Oral Biosciences

      巻: in press ページ: in press

    • DOI

      10.1016/j.job.2021.03.001

    • 査読あり / オープンアクセス
  • [雑誌論文] Nitrite Production from Nitrate and Its Link with Lactate Metabolism in Oral Veillonella spp.2020

    • 著者名/発表者名
      Wicaksono Dimas Prasetianto、Washio Jumpei、Abiko Yuki、Domon Hitomi、Takahashi Nobuhiro
    • 雑誌名

      Applied and Environmental Microbiology

      巻: 86 ページ: e-1255-20

    • DOI

      10.1128/AEM.01255-20

    • 査読あり / オープンアクセス / 国際共著
  • [雑誌論文] Nitrite-producing oral microbiome in adults and children2020

    • 著者名/発表者名
      Sato-Suzuki Yuria、Washio Jumpei、Wicaksono Dimas Prasetianto、Sato Takuichi、Fukumoto Satoshi、Takahashi Nobuhiro
    • 雑誌名

      Scientific Reports

      巻: 10 ページ: 16652

    • DOI

      10.1038/s41598-020-73479-1

    • 査読あり / オープンアクセス / 国際共著
  • [学会発表] 口腔内マルチイオン計測に向けた全固体イオン選択電極の開発2021

    • 著者名/発表者名
      大久保信吾、山田哲也、真柳弦、鷲尾純平、高橋信博、石原昇、栁田保子
    • 学会等名
      令和2年度 生体医歯工学研究拠点成果報告会
  • [学会発表] 口腔と全身の健康に関わる口腔バイオフィルムの代謝機能2021

    • 著者名/発表者名
      髙橋信博、鷲尾純平
    • 学会等名
      日本細菌学会
    • 招待講演
  • [学会発表] 飲みかけのペットボトル飲料物(お茶、スポーツ飲料、コーラ、オレンジジュース)および飲み口から検出された細菌の量・構成の解析(第 3 報)2021

    • 著者名/発表者名
      河内美帆,丸山伸吾,枡田菜々子,涌井杏奈,佐野拓人,鷲尾純平,安彦友希,石黒和子,真柳 弦,高橋信博,佐藤拓一
    • 学会等名
      第10回口腔保健用機能性食品研究会
  • [学会発表] Periodontitis-associated bacterial culture supernatants inhibit the glucose metabolic activity of host cells2020

    • 著者名/発表者名
      Otani H, Washio J, Yamada S and Takahashi N
    • 学会等名
      International Joint Symposium 2020 ( The 15th International Workshop on Biomaterials in Interface Science / The 11th Symposium on Innovative Dental-Engineering Alliance (IDEA)
    • 国際学会
  • [学会発表] nvolvement of oral bacterial metabolism in oral health and diseases- Importance of analyzing bacterial metabolic activity2020

    • 著者名/発表者名
      Washio J, Takahashi N
    • 学会等名
      The 2nd International Cooperation Symposium by WHUSS
    • 国際学会 / 招待講演
  • [学会発表] The antimicrobial properties of green tea-derived epigallocatechin gallate on Streptococcus mutans.2020

    • 著者名/発表者名
      Han S, Abiko Y, Washio J, Luo Y, Zhang L, Takahashi N
    • 学会等名
      第62回歯科基礎医学会学術大会
    • 招待講演
  • [学会発表] Profiling of Microbiota of Baby-Drinks after Drinking with Artificial Nipples2020

    • 著者名/発表者名
      Wakui A, Sano H, Kawachi M, Masuda N, Maruyama S, Washio J, Abiko Y, Mayanagi G, Yamaki K, Takahashi N, Okada Y, Sato T
    • 学会等名
      ,第62回歯科基礎医学会学術大会
    • 招待講演
  • [学会発表] Effect of nitrate (NO3-) and nitrite (NO2-) on the growth and NO2- producing activity of oral Veillonella species2020

    • 著者名/発表者名
      Wicaksono D. P., Washio J, Takahashi N
    • 学会等名
      第62回歯科基礎医学会学術大会
    • 招待講演
  • [学会発表] 口腔内環境モニタリングに向けた全固体イオン選択電極センサアレイの開発と多変量解析アルゴリズムの検討2020

    • 著者名/発表者名
      大久保信吾、石原昇、山田哲也、栁田保子、真柳弦、鷲尾純平、高橋信博
    • 学会等名
      日本化学会第15回バイオ関連化学シンポジウム
  • [学会発表] Metformin inhibits oral cancer cell growth by altering glucose metabolism.2020

    • 著者名/発表者名
      Liu S., Washio J., Takahashi N.
    • 学会等名
      The 68th Annual meeting of Japanese Association for Dental Research
    • 国際学会
  • [学会発表] 飲酒を想定した中から高濃度エタノール環境下におけるStreptococcus属によるアセトアルデヒド産生2020

    • 著者名/発表者名
      互野 亮、鷲尾 純平、佐々木 啓一、高橋 信博
    • 学会等名
      第62回歯科基礎医学会学術大会
  • [学会発表] 口腔内細菌叢解析システム PCR-RFLP法によるプロファイリング2020

    • 著者名/発表者名
      河内 美帆、丸山 伸吾、 枡田 菜々子、佐野 拓人、涌井 杏奈、八巻 惠子、鷲尾 純平、高橋 信博、佐藤 拓一
    • 学会等名
      第62回歯科基礎医学会学術大会

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公開日: 2021-12-27  

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