| 研究課題/領域番号 |
17K12926
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| 研究機関 | 帯広大谷短期大学 |
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研究代表者 |
佐々木 将太 帯広大谷短期大学, その他部局等, 助教 (00725137)
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| 研究期間 (年度) |
2017-04-01 – 2019-03-31
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| キーワード | 寒冷環境 / 栄養補給 / 体温 / 冬季スポーツ |
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| 研究実績の概要 |
近年，スポーツ実施者に対する栄養サポートが盛んに行われるようになってきたが，冬季スポーツに特化した栄養サポート，補給法に関する研究例は少ない現状にある．寒冷環境における活動の課題として体温低下が挙げられる．体温が低下した状態では，スポーツ活動前に行われる，体温 (筋温) 上昇を目的とするウォーミングアップの効果を十分に得られない可能性がある．そこで，冬季スポーツにおけるウォーミングアップ前の体温維持を目標とした栄養補給に着目し，平成29年度は，寒冷曝露前に高糖質食または高脂質食を摂取したとき，どちらの軽食が体温維持に有効性であるかについて検証し，栄養サポートへの応用を目指すことを研究の目的とした．
試験食の条件は，高糖質食 [PFC比 (%) =11.0:3.6:84.4] および高脂質食 [PFC比 (%) =11.0:43.4:45.7] とし，タンパク質量は同等とした．試験の流れは，1) 試験室来室および室温環境で安静，2) 試験食を摂取，3) 室温環境で安静(1時間)，4) 寒冷 (氷点下) 曝露 (30分) とした．測定項目は，鼓膜温および皮膚温，主観的体温感覚(VAS法)，心拍数およびRR間隔 (自律神経測定) とした．
当初，安静時代謝の測定を予定していたが，寒冷環境下において正確なデータ収集が困難である可能性が挙げられたため，新しい評価項目として，心拍およびRR間隔を採用し測定を行った．
平成29年度秋に被験者を募集し，9名が参加を希望した．平成30年1-2月に参加を希望した被験者を対象として，上記測定を実施し完了した．
現在，得られたデータを評価・解析中である．先行研究における寒冷環境は0-10度程度であるが，本研究は氷点下環境下で実施した新しい知見であると言える．得られたデータは，現場に応用できるよう，適切に処理，解析し，研究を継続していく．
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| 現在までの達成度 (区分) |
現在までの達成度 (区分)
2: おおむね順調に進展している
理由
当初の計画では，安静時代謝測定を実施し，常温環境から寒冷環境曝露時のエネルギー代謝の変化，そして，試験食摂取の影響を検討する予定であった．しかしながら，測定機器が寒冷環境に適応できるかどうか，正確なデータを得られるかを再考し，心拍および自律神経の測定でも，目的とする課題の評価ができると判断し，変更した．測定項目を変更したが，実験遂行に支障なく順調に進められている．
現在までに，得られたデータの解析が完了していないが，早期に解析を終え，広く発表できるよう準備を進める．さらに，得られた知見は，平成30年度の測定に反映する．
研究進度に関して，被験者の募集に時間を要した部分もあったが，募集を依頼した研究機関および，測定を実施した施設の協力があり，年度末までに測定を終了することができた．また，今回実験に参加した被験者から，次年度の実験への参加協力も得ることができた．
研究は目標通りに遂行できており，達成度区分として(2)と評価した．
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| 今後の研究の推進方策 |
測定項目として，心拍および自律神経を新たに採用しため，解析ソフトを導入し分析及び評価する．
平成30年度は研究計画通り，試験食として温飲料を用い，摂取する糖質量に着目し実験を遂行する予定である．
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| 次年度使用額が生じた理由 |
参加を予定していた学会への参加を取りやめたため，旅費の支出がなかった．さらに，実験遂行にあたり，測定補助を依頼する予定であったが，申請者のみで測定を行い終了したため，人件費・謝金の一部が未使用となった．
したがって，平成29年度に使用しなかった予算は，平成30年度，1) 自律神経解析ソフト導入，2) 論文投稿関連費用 (校正，投稿料および別刷印刷購入等)，に使用する．
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