| 研究課題/領域番号 |
18560530
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| 研究種目 |
基盤研究(C)
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| 配分区分 | 補助金 |
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| 応募区分 | 一般 |
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| 研究分野 |
土木環境システム
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| 研究機関 | 京都大学 |
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研究代表者 |
津野 洋 京都大学, 大学院・工学研究科, 教授 (40026315)
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| 研究分担者 |
山田 春美 京都大学, 大学院・工学研究科, 助教授 (40089123)
西村 文武 京都大学, 大学院・工学研究科, 准教授 (60283636)
永禮 英明 京都大学, 大学院・工学研究科, 講師 (60359776)
日高 平 京都大学, 大学院・工学研究科, 助教 (30346093)
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| 研究期間 (年度) |
2006 – 2008
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| キーワード | 環境技術 / 廃棄物再資源化 / 発酵 / 乳酸 / 生ごみ / 数理モデル |
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| 研究概要 |
生ごみを対象にした効率的な非滅菌条件下でのL-乳酸発酵技術を開発した。55℃の高温酸発酵ではpH 5~6の条件により、長期間にわたり安定して高光学純度のL-乳酸が生成できた。pH調整剤の検討を行い、55℃、pH5.5の培養条件下で、アンモニア、水酸化ナトリウム、水酸化カルシウムのいずれを用いても乳酸発酵を行えた。菌叢解析によりBacillus coagulansが独占して同定された。グルコースや乳酸による阻害影響を表す定数を算出し数理モデルを構築したところ、実験結果がおおむね再現された。
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