化学分類学を利用した有用クラブアップル品種創成の試み

2008 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 18580029
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 園芸学・造園学
• 研究機関: 秋田県立大学
• 研究代表者: 吉澤 結子 秋田県立大学, 生物資源科学部, 教授 (20269202)
• 研究期間 (年度): 2006 – 2008
• キーワード: クラブアップル / 生理活性 / 食品 / 育種 / ポリフェノール

研究概要

クラブアップル果実に存在し前駆脂肪細胞3T3-L1の脂肪蓄積を抑制する主たる活性物質は、エピカテキンとプロシアニジンB2 であることを明らかにした。また、これらを多く含む有用品種を見出し、活性物質が生合成される時期を特定した。活性物質ケルセチン類の合成に関与する酵素遺伝子の解析を行い、抗がん・抗酸化作用で高い活性を示す品種から新規のケルセチン合成酵素遺伝子を複数見出し、有用品種創成への基礎知見を蓄積した。

研究成果

• [学会発表] クラブアップル果実エキスが示す前駆脂肪細胞に対する脂肪蓄積抑制活性の研究 (2008)
  • 著者名/発表者名: 岡田真理子、桜井健二、川井悟、吉澤結子
  • 学会等名: 日本農芸化学会2008年度大会
  • 発表場所: 名古屋市(口頭発表)
  • 年月日: 2008-03-28
• [学会発表] クラブアップル果実エキスに含まれる前駆脂肪細胞に対する脂肪蓄積抑制物質の探索 (2007)
  • 著者名/発表者名: 岡田真理子、吉澤結子、桜井健二、室伏旭
  • 学会等名: 2007年度日本栄養・食糧学会東北支部会
  • 発表場所: 秋田市(口頭発表)
  • 年月日: 2007-10-13
• [学会発表] 自家結実性クラブアップル'Sargent crab'における新規自家不和合性遺伝子の構造解析 (2007)
  • 著者名/発表者名: 桜井健二、小松谷正樹、武藤睦子、阿部和幸、別所英男
  • 学会等名: 園芸学会秋季大会
  • 発表場所: 香川大学、園学研6別2 : 439(2007)
  • 年月日: 2007-09-29
• [学会発表] クラブアップル果実エキスが示す前駆脂肪細胞に対する脂肪蓄積抑制活性の研究 (2007)
  • 著者名/発表者名: 岡田真理子、吉澤結子、桜井健二、川井悟、室伏旭
  • 学会等名: 日本農芸化学会2007年度大会
  • 発表場所: 東京(口頭発表)
  • 年月日: 2007-03-26
• [学会発表] クラブアップルにおけるケルセチン合成関連遺伝子の解析(ポスター発表) (2006)
  • 著者名/発表者名: 桜井健二、上田健治、吉澤結子、阿部和幸
  • 学会等名: 果樹バイテク研究会
  • 発表場所: 広島
  • 年月日: 20061205-06
• [学会発表] クラブアップル果実に含まれる前駆脂肪細胞に対する脂肪蓄積抑制物質の研究 (2006)
  • 著者名/発表者名: 岡田真理子、吉澤結子、桜井健二、室伏旭
  • 学会等名: 平成18年度日本農芸化学会北海道・東北支部合同支部会
  • 発表場所: 札幌市
  • 年月日: 2006-11-11
• [備考] (1)招待講演吉澤結子、「前駆脂肪細胞3T3-L1の脂肪蓄積を指標とした食材の探索」(口頭発表)NPO法人グリーンテクノバンク北方系機能性植物研究会、農業・食品・健康産業活性化シンポジウム『北方食資源を活用した健康産業活性化戦略』、2007.10.31札幌市.