種子細胞内の脂質蓄積に関与する超微細構造のマイクロ波による破壊

2008 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 18780197
• 研究種目: 若手研究(B)
• 配分区分: 補助金
• 研究分野: 農業環境工学
• 研究機関: 独立行政法人農業技術研究機構
• 研究代表者: 加藤 仁 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構, 中央農業総合研究センター・バイオマス資源循環研究チーム, 研究員 (70391430)
• 研究期間 (年度): 2006 – 2008
• キーワード: バイオマス工学

研究概要

油糧種子から植物油を効率よく圧搾するために,前処理法としてスチーム加熱や焙煎等による外部加熱が行われているが,温度制御が難しく,加熱ムラや過加熱による油の劣化などが問題となっている。本研究課題では簡便な加熱法であるマイクロ波を利用し,マイクロ波加熱と圧搾率との関係を明らかにするとともに,マイクロ波加熱による種子の微細構造の変化を走査電子顕微鏡にて観察した。その結果,マイクロ波加熱は外部加熱に比べて迅速に種子内部まで加熱し,種子細胞内の微細構造が破壊され,圧搾率が向上した。

研究成果

• [雑誌論文] 搾油施設におけるマイクロ波前処理技術に関する研究-マイクロ波照射がナタネ圧搾および貯蔵性へ与える影響- (2008)
  • 著者名/発表者名: 加藤仁,小林有一,金井源太,飯嶋渡,竹倉憲弘,冨樫辰志
  • 雑誌名: 農業施設 39(3) ページ: 207-214
  • 査読あり
• [雑誌論文] Preheating Oilseed by Single-mode Microwave Applicator with Adjusting Short Circuit Plate. (2008)
  • 著者名/発表者名: Hitoshi KATO, Yuichi KOBAYASHI, Wataru IIJIMA, Genta KANAI, Ken TANIWAKI
  • 雑誌名: CIGR,Proceedings of Internatnional Conference of Agricultural Engineering., CD-ROM
  • 査読あり
• [雑誌論文] Effect of oilseeds Pretreatment by Single-mode Microwave Applicator. (2007)
  • 著者名/発表者名: Hitoshi KATO, Yuichi KOBAYASHI, Wataru IIJIMA, Genta KANAI, Ken TANIWAKI
  • 雑誌名: Proceedings of International Seminor on Agricultural Structure and Agricultural Engineering ページ: P146-151
  • 査読あり
• [学会発表] シングルモードアプリケーターを利用した油糧種子へのマイクロ波照射技術の開発 (2008)
  • 著者名/発表者名: 加藤仁,小林有一,飯嶋渡,金井源太,竹倉憲弘,冨樫辰志
  • 学会等名: 農業施設学会大会
  • 発表場所: 筑波大学
  • 年月日: 2008-08-21
• [学会発表] マイクロ波利用によるナタネ・ヒマワリの高効率搾油技術の開発 (2008)
  • 著者名/発表者名: 加藤仁,小林有一,飯嶋渡,金井源太,竹倉憲弘,谷脇憲
  • 学会等名: 農業機械学会第67回年次大会
  • 発表場所: 宮崎観光ホテル
  • 年月日: 2008-03-27
• [学会発表] マイクロ波を利用した高効率搾油技術の開発-シングルモードによる油糧種子予措- (2007)
  • 著者名/発表者名: 加藤仁,小林有一,飯嶋渡,金井源太,竹倉憲弘,谷脇憲
  • 学会等名: 農業環境工学関連学会2007年合同大会
  • 発表場所: 東京農工大学
  • 年月日: 2007-09-11
• [学会発表] マイクロ波処理によるヒマワリ搾油率の向上 (2006)
  • 著者名/発表者名: 加藤仁,飯嶋渡,小林有一,竹倉憲弘,谷脇憲
  • 学会等名: 農業環境工学関連学会2006年合同大会
  • 発表場所: 北海道大学
  • 年月日: 2006-09-11