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2020 年度 実績報告書

食品中機能性成分における抱合・脱抱合過程を介した機能発現機構の解明

研究課題

研究課題/領域番号 18H02159
研究機関富山県立大学

研究代表者

生城 真一  富山県立大学, 工学部, 教授 (50244679)

研究分担者 戸田 弘  富山県立大学, 工学部, 講師 (60608321)
伊藤 伸哉  富山県立大学, 工学部, 教授 (90213066)
西川 美宇  富山県立大学, 工学部, 助教 (90749805)
研究期間 (年度) 2018-04-01 – 2021-03-31
キーワードポリフェノール動態 / グルクロン酸抱合 / 硫酸抱合 / 加水分解酵素
研究実績の概要

(1)生体内におけるポリフェノール動態を精密に解析するために、抱合代謝物の網羅的な合成をおこなった。異物代謝酵素発現酵母株を用いてスチルべノイドの一種であるピセアタンノールのグルクロン酸、硫酸およびメチル化抱合体17種について酵素合成した。各代謝物についてはMSおよびNMR分析によって抱合基の数および位置の構造同定をおこなった。ピセアタンノール投与ラットにおける血中代謝物の定量同定するために、標準代謝物を用いてMS分析の条件を検討した。

(2) 土壌由来メタゲノム約140サンプルを対象として、縮重プライマーを用いたPCRを行いBeta-グルクロニダーゼ(GUS)遺伝子の増幅を試みた。8サンプルのメタゲノムにおいて有意な約1.6kbpのバンドの増幅が確認され、それらのバンドの精製を行った。精製したDNA増幅断片をNanopore DNA シーケンサーを用いて解析した結果、約20万リードの塩基配列を得ることができた。それのうち3万リードがGUS遺伝子と推測され、Faecalibacterium prausnitzii、Neobacillus bataviensisおよびChlorobi bacterium 由来GUS遺伝子と約80%の相同性を有する遺伝子をクローニングできた。現在この遺伝子の発現及びGUS活性を解析中である。

現在までの達成度 (段落)

令和2年度が最終年度であるため、記入しない。

今後の研究の推進方策

令和2年度が最終年度であるため、記入しない。

  • 研究成果

    (12件)

すべて 2021 2020

すべて 雑誌論文 (8件) (うち査読あり 6件、 オープンアクセス 1件) 学会発表 (4件)

  • [雑誌論文] Pharmacokinetics and metabolism of cinnamic acid derivatives and flavonoids after oral administration of Brazilian green propolis in humans2021

    • 著者名/発表者名
      Yamaga Masayuki、Tani Hiroko、Nishikawa Miyu、Fukaya Keisuke、Ikushiro Shin-ichi、Murota Kaeko
    • 雑誌名

      Food & Function

      巻: 12 ページ: 2520~2530

    • DOI

      10.1039/d0fo02541k

    • 査読あり
  • [雑誌論文] 異物代謝酵素発現酵母を用いた代謝物合成法の開発:医薬品および機能性食品開発における代謝研究への活用2021

    • 著者名/発表者名
      西川美宇・生城真一 榊利之
    • 雑誌名

      化学と生物

      巻: 59 ページ: 84~90

  • [雑誌論文] Identification and in silico prediction of metabolites of tebufenozide derivatives by major human cytochrome P450 isoforms2020

    • 著者名/発表者名
      Edamatsu Hiroaki、Yagawa Masataka、Ikushiro Shinichi、Sakaki Toshiyuki、Nakagawa Yoshiaki、Miyagawa Hisashi、Akamatsu Miki
    • 雑誌名

      Bioorganic & Medicinal Chemistry

      巻: 28 ページ: 115429~115429

    • DOI

      10.1016/j.bmc.2020.115429

    • 査読あり
  • [雑誌論文] Hetero-oligomer formation of mouse UDP-glucuronosyltransferase (UGT) 2b1 and 1a1 results in the gain of glucuronidation activity towards morphine, an activity which is absent in homo-oligomers of either UGT2020

    • 著者名/発表者名
      Miyauchi Yuu、Kurita Ayumi、Yamashita Ryohei、Takamatsu Tomoyuki、Ikushiro Shin’ichi、Mackenzie Peter I.、Tanaka Yoshitaka、Ishii Yuji
    • 雑誌名

      Biochemical and Biophysical Research Communications

      巻: 525 ページ: 348~353

    • DOI

      10.1016/j.bbrc.2020.02.075

    • 査読あり
  • [雑誌論文] Generation of novel genetically modified rats to reveal the molecular mechanisms of vitamin D actions2020

    • 著者名/発表者名
      Nishikawa Miyu、Yasuda Kaori、Takamatsu Masashi、Abe Keisuke、Okamoto Kairi、Horibe Kyohei、Mano Hiroki、Nakagawa Kimie、Tsugawa Naoko、Hirota Yoshihisa、Horie Tetsuhiro、Hinoi Eiichi、Okano Toshio、Ikushiro Shinichi、Sakaki Toshiyuki
    • 雑誌名

      Scientific Reports

      巻: 10 ページ: 5677

    • DOI

      10.1038/s41598-020-62048-1

    • 査読あり / オープンアクセス
  • [雑誌論文] Whole-cell dependent biosynthesis of N- and S-oxides using human flavin containing monooxygenases expressing budding yeast2020

    • 著者名/発表者名
      Masuyama Yuuka、Nishikawa Miyu、Yasuda Kaori、Sakaki Toshiyuki、Ikushiro Shinichi
    • 雑誌名

      Drug Metabolism and Pharmacokinetics

      巻: 35 ページ: 274~280

    • DOI

      10.1016/j.dmpk.2020.01.007

    • 査読あり
  • [雑誌論文] Genetic variants of UDP-glucuronosyltransferases 1A1, 1A6, and 1A9 in cynomolgus and rhesus macaques2020

    • 著者名/発表者名
      Uno Yasuhiro、Mikami Takahiro、Tsukazaki Yasuko、Nakanishi Yasuharu、Murayama Norie、Ikushiro Shinichi、Tsusaki Hideshi、Yamazaki Hiroshi
    • 雑誌名

      Xenobiotica

      巻: 51 ページ: 115~121

    • DOI

      10.1080/00498254.2020.1810367

    • 査読あり
  • [雑誌論文] 異物代謝酵素発現酵母を用いたポリフェノール抱合代謝物調製技術の開発2020

    • 著者名/発表者名
      生城真一、増山優香、西川美宇、安田佳織、榊利之
    • 雑誌名

      日本ポリフェノール学会誌

      巻: 9 ページ: 13~18

  • [学会発表] 抱合酵素発現酵母菌体を用いた食品中機能性成分抱合代謝物の網羅的合成2020

    • 著者名/発表者名
      中山舞、西川美宇、深谷圭介、占部大介、榊利之、生城真一
    • 学会等名
      2020年度日本フードファクター学会・日本農芸化学会西日本支部合同大会
  • [学会発表] 活性化マクロファージにおけるケルセチン抱合代謝物の機能性2020

    • 著者名/発表者名
      西川美宇、加田 ゆり子、木全未来、松村美咲、榊利之、生城真一
    • 学会等名
      日本農芸化学会2021年度大会
  • [学会発表] 異物代謝酵素発現酵母を用いたスチルべノイド抱合代謝物の網羅的合成2020

    • 著者名/発表者名
      中山舞、西川美宇、深谷圭介、占部大介、榊利之、生城真一
    • 学会等名
      日本農芸化学会2021年度大会
  • [学会発表] 植物フィトケミカル及びその代謝物による コロナウイルス3CLプロテアーゼ阻害2020

    • 著者名/発表者名
      加藤陽二、焼本千里、伊藤美紀子、辻一徳、丹羽利夫、西川 美宇、生城真一
    • 学会等名
      日本農芸化学会2021年度大会

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公開日: 2021-12-27  

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