2022 年度研究成果報告書

テーマのある都市空間に関する文化人類学的研究

研究課題

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研究課題/領域番号	18K01203
研究種目	基盤研究(C)
配分区分	基金
応募区分	一般
審査区分	小区分04030:文化人類学および民俗学関連
研究機関	長野県立大学
研究代表者	織田竜也長野県立大学, グローバルマネジメント学部, 准教授 (00431841)
研究期間 (年度)	2018-04-01 – 2023-03-31
キーワード	テーマのある空間 / 都市 / 食 / 市場 / 暗黙知
研究成果の概要	本研究は「テーマのある都市空間」を基本概念として、都市における様々な表象がどのように創発され、都市空間のテーマとなるのかを明らかにすることを目指した。現地調査は米国オレゴン州ポートランドを中心に、ワシントン州シアトル、カナダのバンクーバーでフードカートや食料市場について実施した。コロナ禍に加えて米国司法省がポートランドやシアトルを「暴力と器物破壊を容認している行政区域」に認定したことから継続調査を断念し、スペインのコルドバとサン・セバスチャンで商店、バル、レストランの名称について現地調査を実施した。
自由記述の分野	文化人類学
研究成果の学術的意義や社会的意義	調査資料を分析し、料理に使用される素材や食品の名称が固有の地域をイメージさせる作用に着目した。学術的に「テーマ」を概念化すると、マイケル・ポランニーの暗黙知理論における創発のモデルとして理解することができる。フードカートや市場、バルやレストランに人々が集うのは、必要な物品を入手する実利的な側面に加えて、非日常的な雰囲気を楽しむためでもある。そうした雰囲気は食料、メニュー、店舗の名称や形状などから創発されるが、この時にエスニシティは好意的な刺激となり、都市空間では「異文化というテーマ」として機能することが明らかになった。