|
本研究は、リスクベースの食品安全管理を進めるのに役立つ知見を提供することを目指し、以下の3点について研究を実施した。①営業許可の仕組みに関する検討を行い、営業許可制度の変更や届出制度の創設に関して、自治体への調査を実施したところ、自治体により準備状況が異なることがわかった。②HACCPシステムの有効な導入・実施方法の検討を行った。ただし新型コロナウィルスの影響で調査の実施ができず、現場での影響を明らかにすることはできなかった。③医薬品および消費生活用品分野と、食品安全分野の規制を比較し、食品分野の特徴と規制面の課題を明らかにした。
|
