| 研究実績の概要 |
コメ生産の自給を達成したラオスでは，稲作の目的が自給から市場へと変わりつつある。今後，コメの輸出増加を推進しているラオスの存在は，世界のコメ市場にも大きな影響を与える可能性を秘めている。その一方で，ラオス市場で売られている精米には，その価格を決める等級の基準が無いうえ，多様な民族と多数のイネ品種を抱えているために地域ごとのニーズも異なるという問題がある。
そこで本研究課題では，近年の技術進歩が著しい画像診断技術を活用して，国内市場で販売されている精米の形質（サイズ，整粒割合，色など）を網羅的に定量化し，ラオス全域の消費者アンケート調査によって市場価値の現況（潜在的市場価値とその農家所得への波及）を明らかにする。
精米サンプル1,368点のデータセット（市場価格，形質情報，タンパク質）を使用した精米の外観形質と市場価格の関係を分析した結果，市場価格に影響する形質情報のうち，精米の「整粒割合」と「円形度」，「長さ」の寄与が大きく，またその傾向は地域によって異なり，特に都市部で精米の外観形質（見た目の良し悪し）が市場価格へ強い影響力を示す傾向にあった。
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