| 研究実績の概要 |
骨格筋における脂質蓄積は、インスリン抵抗性を惹起するが、一方で運動を鍛錬されインスリン感受性が高いアスリートの骨格筋にも見られる。本研究では、骨格筋における脂質蓄積を促す可能性を有する食品成分のスクリーニングを実施した。その方法として、脂質合成に関与するPPARγのリガンド結合能（活性指標）を指標とした。その結果、黒ショウガ（Kaempferia parviflora）および黒ショウガに含まれるメトキシフラボノイド類がPPARγのリガンド結合能を活性化する結果をin vitroにて得た。特に、黒ショウガのエタノール抽出物やジメトキシフラボン（DMF）で比活性が高くなる結果を得た。
In vivoでは、2型糖尿病NSYマウスに黒ショウガのエタノール抽出物を高脂肪高ショ糖食に加えて給餌し、2型糖尿病に関する指標を検討した。黒ショウガおよびそのエタノール抽出物群は耐糖能改善作用と骨格筋脂質含量をやや高める結果を得た（肝臓においては脂質蓄積の抑制）〔英文誌1報（査読有）及び和雑誌2報〕。その結果について、PPARγのリガンドアンタゴニストであるBADGEを併用投与しても作用は解除されず、耐糖能に関してはより強く改善された。一方で、エタノール抽出物の中心化合物である5,7-DMFの投与により、耐糖能は改善されたが、肝臓および骨格筋における脂質蓄積は抑制された。脂肪酸の不飽和化指標（SCD）についても同様に5,7-DMFの投与により抑制された。
したがって、PPARγアゴニスト活性を有する黒ショウガのエタノール抽出物にはPPARγのみならず脂質代謝に関する他の遺伝子・タンパク質の調節を活性化させる働きを有することが示唆された（投稿中）。黒ショウガのエタノール抽出物中の5,7-DMF以外の化合物のPPARγに対する効果を検討し、PPARγアゴニスト活性を有する化合物の探索が課題である。
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| 現在までの達成度 (区分) |
現在までの達成度 (区分)
3: やや遅れている
理由
PPARγを活性化させる食品素材として、黒ショウガを候補素材に挙げ、そのエタノール抽出物にPPARγリガンド結合能の比活性を上げることや耐糖能を改善すること、同抽出物の機能性成分として5,7-ジメトキシフラボン（DMF）があることを報告した。しかしながら、in vitroにおけるPPARγリガンド活性化が必ずしもin vivoにおけるPPARγ活性化にはつながらず、黒ショウガのエタノール抽出物にはPPARγだけではなく、対照的な作用を司るタンパク質を活性化させる作用を有する可能性が示唆された。現在は、黒ショウガのエタノール抽出物に含有されるメトキシフラボノイド（特に、5,7-DMF, 3,5,7-トリメトキシフラボン、5,7,4-トリメトキシフラボン、3,5,7,4-テトラメトキシフラボン）を中心に化合物単位でPPARγリガンド結合能の評価を行い、機能性を有する化合物については培養細胞系（骨格筋、脂肪組織由来）にて検討をしている。
ポリメトキシフラボンを中心としたポリフェノールに着目して植物素材からスクリーニングした研究であるが、黒ショウガのエタノール抽出物中の活性化合物の確定作業にやや時間を有している。しかし、化合物や評価試薬類については入手しているため、今後評価対象とする他の化合物を合わせて一斉に評価を行うことで問題は解決できるものと考えている。
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