イソフラボン代謝産物に着目した骨粗鬆症の予防に関する研究

2009 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 19300237
• 研究種目: 基盤研究(B)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 応用健康科学
• 研究機関: 独立行政法人国立健康・栄養研究所
• 研究代表者: 石見 佳子 独立行政法人国立健康・栄養研究所, 食品保健機能プログラム, プログラムリーダー (50154159)
• 研究分担者: 上原 万里子 東京農業大学, 応用生物学部・栄養科学科, 教授 (20211071)
• 研究期間 (年度): 2007 – 2009
• キーワード: 生活習慣病 / 骨粗鬆症

研究概要

我々は、先行研究において、健常な閉経後女性を対象に大豆イソフラボンの介入試験を実施し、イソフラボン摂取群では、ダイゼインからエクオールへの代謝能を有する者が、有しない者に比べて骨量の減少率が低いことを明らかにした。このことから、エクオール産生能を高めることにより、閉経後の骨量減少を効率よく抑えることができると考えられた。そこで本研究において、エクオール産生能を高める食品成分を骨粗鬆症モデルマウスを用いて検索したところ、水溶性食物繊維、大豆オリゴ糖がエクオール産生を高めることが明らかになった。また、閉経後女性を対象に、大豆イソフラボンと難消化性オリゴ糖の併用効果を評価したところ、両者の2週間の併用摂取は、エクオール産生能の有無に関わらず、エクオール産生を亢進しなかった。

研究成果

• [雑誌論文] 「健康食品」中の大豆イソフラボンの定量と表示に関する調査研究 (2009)
  • 著者名/発表者名: 石見佳子, 高野史, 山内淳, 卓興鋼, 梅垣敬三, 細川優, 渡邊昌
  • 雑誌名: 栄養学雑誌 67 ページ: 49-57
• [雑誌論文] Food Factors for Health Promotion, Soybean Isoflavones in Bone Health. (2009)
  • 著者名/発表者名: Ishimi Y
  • 雑誌名: Forum Nutr 61 ページ: 104-116
• [雑誌論文] Comparative activities of daidzein metabolites, equol and O-desmethylangolensin, on bone mineral density and lipid metabolism in ovariectomized mice and in osteoclast cell cultures. (2008)
  • 著者名/発表者名: Ohtomo T, Uehara M, Penalvo JL, Adlercreutz H, Katsumata S, Suzuki K, Takeda K, Masuyama R, Ishimi Y
  • 雑誌名: Eur J Nutr. 47 ページ: 273-279
• [雑誌論文] Effects of soybean isoflavones on bone health and its safety in postmenopausal Japanese women. (2008)
  • 著者名/発表者名: Ishimi Y, Oka J, Tabata I, Ohtomo T, Ezaki J, Ueno T, Uchiyama S, Toda T, Uehara M, HIguchi M, Yamada K, Wu J
  • 雑誌名: J Clin Biochem Nutr. 43(suppl) ページ: 48-52
• [雑誌論文] Functional Food and Health. Chapter8 Transformation of daidzein to equol and its bioactivity. (2008)
  • 著者名/発表者名: Uehara M, Ishimi Y, Katsumata S, Suzuki K
  • 雑誌名: American Chemical Society
• [雑誌論文] Possible role of equol status in the effects of isoflavone on bone and fat mass in postmenopausal Japanese women. (2007)
  • 著者名/発表者名: Wu J, Oka J, Ezaki J, Ohtomo T, Ueno T, Uchiyama S, Toda T, Fuku N, Uehara M, Ishimi Y
  • 雑誌名: Menopause 14 ページ: 866-874
• [雑誌論文] Differential effects of isoflavones on bone formation in growing male and female mice. (2007)
  • 著者名/発表者名: Fujioka M, Sudo M, Okumura M, Wu J, Uehara M, Takeda K, Hoskawa Y, Yamada K, Ikegami S, Ishimi Y
  • 雑誌名: Metabolism 56 ページ: 1142-1148