フィチン酸の低い穀類の開発とその応用に関する研究

2010 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 19380013
• 研究種目: 基盤研究(B)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 作物学・雑草学
• 研究機関: 広島大学
• 研究代表者: 実岡 寛文 広島大学, 大学院・生物圏科学研究科, 教授 (70162518)
• 研究分担者: 猪谷 富雄 県立広島大学, 生命環境学部, 教授 (60087898) ; 小櫃 剛人 広島大学, 大学院・生物圏科学研究科, 教授 (30194632)
• 研究期間 (年度): 2007 – 2010
• キーワード: フィチン酸 / ダイズ / ソルガム / 品質 / リン酸 / リン酸資源

研究概要

穀類に含まれる有機態リン酸化合物のフィチン酸は人間、豚、鶏などの単胃動物では消化・吸収できないために大量に排泄され環境汚染、さらにフィチンと強力に結合しているFe、Znなどの微量元素の吸収を妨げる抗栄養成分として知られている。そこで、これらのフィチンに関わる問題を解決するため突然変異法および交雑育種法を用いて育成したダイズとソルガムについて生産量や成分含量の違いを普通栽培品種と比較しながら、生産性および品質のよい低フィチンダイズとソルガムの育成を行った。

研究成果

• [雑誌論文] 低フィチンダイズと普通栽培品種の生産と環境適応性の比較 (2009)
  • 著者名/発表者名: 福田泰子・政岡賢一・夏目悠司・実岡寛文・Victor Raboy
  • 雑誌名: 日本作物学会中国支部研究集録 50巻 ページ: 1-2
• [雑誌論文] Productivity and quality of low-phytate soybean in Japan. (2009)
  • 著者名/発表者名: 福田泰子., Natsume Y., 政岡賢一., Saneoka H., Raboy V.
  • 雑誌名: Abstract of World Soybean Research Conference VIII. Beijing, China. ページ: 10-15
  • 査読あり
• [雑誌論文] ソルガムにけるフィチン酸の蓄積と低フィチンソルガムの選抜 (2008)
  • 著者名/発表者名: 岡本祐・李美花・実岡寛文
  • 雑誌名: 日本作物学会中国支部研究収録 49巻 ページ: 36-37
• [雑誌論文] 低フィチンダイズの全リン酸タンパク質及びイソフラボン含量の変動～普通栽培品種と比較して～ (2007)
  • 著者名/発表者名: 政岡賢一・二村優次・中山宣洋・実岡寛文・Victor Raboy
  • 雑誌名: 日本作物学会中国支部研究収録 48巻 ページ: 30-31
• [学会発表] P施肥がフィチン酸の集積の及ぼす影響と低フィチンソルガムの育成 (2010)
  • 著者名/発表者名: 実岡寛文・柿澤ハルナ・熊谷茉里・岡本祐
  • 学会等名: 日本土壌肥料学会関西支部会
  • 発表場所: 兵庫県農業会館
  • 年月日: 2010-12-10
• [学会発表] ソルガムにおけるフィチン酸の蓄積と低フィチンソルガムの育成 (2010)
  • 著者名/発表者名: 柿澤ハルナ・岡本祐・実岡寛文
  • 学会等名: 日本熱帯農業学会第108回講演会
  • 発表場所: 沖縄コンベンションセンター
  • 年月日: 2010-10-10
• [学会発表] 低フィチンダイズの育成とその品質 (2010)
  • 著者名/発表者名: 立川瑛子・福田泰子・実岡寛文
  • 学会等名: 日本土壌肥料学会講演会
  • 発表場所: 北海道大学農学部
  • 年月日: 2010-09-07
• [学会発表] 低フィチンダイズの生育特性と品質 (2010)
  • 著者名/発表者名: 福田泰子・立川瑛子・保科亨・上藤満宏・実岡寛文
  • 学会等名: 日本作物学会第230回講演会
  • 発表場所: 北海道大学農学部
  • 年月日: 2010-09-04
• [学会発表] 低フィチンダイズと普通栽培品種の生産性の比較 (2008)
  • 著者名/発表者名: 福田泰子・夏目悠司・実岡寛文
  • 学会等名: 日本土壌肥料学会関西支部会
  • 発表場所: 徳島県郷土文化会館
  • 年月日: 2008-11-28
• [学会発表] 低フィチンダイズの選抜とその特性 (2008)
  • 著者名/発表者名: 政岡賢一・福田泰子・細川武志, 二村優次, 夏目悠司・実岡寛文
  • 学会等名: 日本土壌肥料学会関西支部会
  • 発表場所: 徳島県郷土文化会館
  • 年月日: 2008-11-28
• [学会発表] ソルガム子実におけるフィチン酸の集積と低フィチン酸ソルガムの選伐 (2008)
  • 著者名/発表者名: 岡本祐・実岡寛文・仲川仁
  • 学会等名: 日本土壌肥料学会
  • 発表場所: 名古屋市立大学
  • 年月日: 2008-09-09
• [備考] ホームページ等