高病原性リステリア菌の迅速検出と制御に関する基礎研究

2008 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 19380076
• 研究種目: 基盤研究(B)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 食品科学
• 研究機関: 九州大学
• 研究代表者: 宮本 敬久 九州大学, 大学院・農学研究院, 教授 (70190816)
• 研究分担者: 本城 賢一 九州大学, 大学院・農学研究院, 准教授 (00264101)
• 研究期間 (年度): 2007 – 2008
• キーワード: 食品安全性

研究概要

Listeria monocytogenes (リステリア菌)は, 食中毒細菌で, 低温増殖性であることから今後, 大規模な食中毒発生の懸念がある。本菌を迅速に検出し, 効果的に制御する必要があるので, 食品と環境から分離されたリステリア菌合計192 株の遺伝子解析を行い, 遺伝子型と病原性の強さとの関係を調べ, リアルタイムPCR を用いたサイクリングプローブ法により, 病原性と推定される菌株を特異的および簡易迅速に検出する方法を開発した。

研究成果

• [雑誌論文] Subtyping of Listeria monocytogenes based on nucleotide polymorphism in the clpC, inlA, hlyA, and plcA genes and rapid identification of L. monocytogenes genetically similar to clinical isolates (2008)
  • 著者名/発表者名: K.HONJOH, K.FUJIHARA, T.HARAGUCHI, Y. ONO, H.KOBAYASHI, H.HIWAKI, H.KAMIKADO, Sung Sik JANG, Sangryeol RYU, and T.MIYAMOTO
  • 雑誌名: Food Science and Technology Research Vol.14 ページ: 557-564
  • 査読あり
• [学会発表] Studies on subtyping and pathogenicity of listeria monocytogenes (2008)
  • 著者名/発表者名: Liu Pei, K. Fujihara, H. Mizue, K. Honjoh and T. Miyamoto
  • 学会等名: 14th World Congress of Food Science & Technology
  • 発表場所: Shanghai, China.
  • 年月日: 2008-10-17
• [学会発表] L. monocytogenes の分類と制御に関する研究 (2007)
  • 著者名/発表者名: 藤原久美子, 原口敬寛, 樋脇弘, 本城賢一, 宮本敬久
  • 学会等名: 日本農芸化学会中四国・西日本支部合同大会
  • 発表場所: 山口市, 山口大学
  • 年月日: 20070914-15
• [学会発表] Intraspecific lineage group identification of Listeria monocytogenes based on DNA sequences of some genes and rapid detection of L. monocytogenes genetically similar to clinical isolates (2007)
  • 著者名/発表者名: Takahisa Miyamoto, Kumiko Fujihara, Ken-ichi, Honjoh, Hideaki Kamikado, Takashi Tanaka
  • 学会等名: Natural Resources, Food and Agriculture Panel, 36th Annual meeting
  • 発表場所: Ibaraki,Japan.
  • 年月日: 2007-10-23