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2007 年度 実績報告書

少子高齢化社会における食の安全性とフードシステム-その経済学的解明-

研究課題

研究課題/領域番号 19380128
研究機関鳥取大学

研究代表者

松田 敏信  鳥取大学, 農学部, 教授 (40301288)

研究分担者 山口 三十四  尾道大学, 経済情報学部, 教授 (90030684)
永木 正和  筑波大学, 生命環境科学研究科, 教授 (90003144)
長谷部 正  東北大学, 農学研究科, 教授 (10125635)
草苅 仁  神戸大学, 農学研究科, 准教授 (40312863)
鈴木 宣弘  東京大学, 農学生命科学研究科, 教授 (80304765)
キーワード需要システム / ミクロデータ / エンゲル曲線 / ランク / 食料需要 / フードシステム
研究概要

近年,世界的にミクロデータ(個票データ)の利用可能性がかつてないほど高まり,消費者需要の実証研究においてもミクロデータを用いた計量分析が主流となりつつある.需要分析におけるミクロデータの最大の利点は,支出の変動が大きく,支出が需要に与える影響を鮮明に捉えることができる点である.従来からよく利用されてきた集計データは,比較的容易に入手できる反面,集計の過程で支出の変動が相殺されてしまっている.つまり,支出の影響を充分に把握するためには,明らかにミクロデータの方が適している.
需要分析の標準的な方法の一つに需要システムがある.需要システムは,複数の財の需要関数を連立方程式で表したもので,ミクロ経済理論に忠実に則りながら,消費者の効用関数の最大化から導出される.典型的な非耐久財である食料の需要分析では,需要システムが特に頻繁に利用されている.一方,支出が需要に与える影響は,エンゲル曲線(支出と支出比率との関係)で捉えることができる.一般に,需要システムのランクが高くなるほど,複雑なエンゲル曲線を表現することが可能となる.
国内外の実証研究の動向をみると,ミクロデータを分析した結果として,しばしばかなり複雑な形状のエンゲル曲線の存在が示唆されている.ところが,それらを適切に捉えるためには,現在知られている需要システムでは必ずしも充分とは言えないのである.
以上のように,現存する需要システムでは,しばしば観察される複雑なエンゲル曲線を充分に捉えることができない.こうした問題に対する解決策の一つとして,平成19年度は任意ランクになりうる需要システムを提案した.これまでに知られている需要システムの最高ランクは4であるのに対し,本モデルには実質的なランクの制約がないというメリットがある.

  • 研究成果

    (37件)

すべて 2008 2007

すべて 雑誌論文 (20件) (うち査読あり 16件) 学会発表 (14件) 図書 (3件)

  • [雑誌論文] 外食行動における消費者類型と食材情報ニーズ-ファミリー・レストランを中心にして-2008

    • 著者名/発表者名
      有元暢紀・永木正和・河合幹裕・杉山純一
    • 雑誌名

      フードシステム研究 14

      ページ: 25-34

    • 査読あり
  • [雑誌論文] 水産エコラベル認証制度導入の初期段階における消費者評価-情報量による消費者意識変化-2008

    • 著者名/発表者名
      松島華恵・永木正和
    • 雑誌名

      農林業問題研究 44(印刷中)

    • 査読あり
  • [雑誌論文] Some Aspect of the Japanese Oost-war and Bulgarian Transition Agricultural Reform Policies2008

    • 著者名/発表者名
      Todorova, S. and R. Shigeno
    • 雑誌名

      筑波大学農林社会経済研究 25(印刷中)

  • [雑誌論文] Rural Scenery Narrative and Field Experiences2008

    • 著者名/発表者名
      Hasebe, Tadashi, Michiaki Ohmura, and Hisashi Banna
    • 雑誌名

      Tohoku Journal of Agricultural Research 58

      ページ: 99-112

  • [雑誌論文] 給食費未納問題と規範意識2008

    • 著者名/発表者名
      草苅仁
    • 雑誌名

      神戸大学農業経済 40

      ページ: 1-6

  • [雑誌論文] Linearizing the Inverse Quadratic Almost Ideal Demand System2007

    • 著者名/発表者名
      Toshinobu Matsuda
    • 雑誌名

      Applied Economics 39

      ページ: 381-396

    • 査読あり
  • [雑誌論文] Growth Accounting for Sri Lanka's Agriculture with Special Reference to Fertilizer and Non-agricultural Prices: Do Policy Reforms Affect Agricultural Development?2007

    • 著者名/発表者名
      Mitoshi Yamaguchi and SriGowri Sanker
    • 雑誌名

      Developing Economies 45

      ページ: 194-219

    • 査読あり
  • [雑誌論文] Empirical Evaluation of Performance and Effect of Currency Devaluation with Special Reference to Export and Import under Policy Reforms on Sri Lanka's Agriculture2007

    • 著者名/発表者名
      Mitoshi Yamaguchi and SriGowri Sanker
    • 雑誌名

      Japanese Journal of Rural Economics 9

      ページ: 15-31

    • 査読あり
  • [雑誌論文] Child Labor and Globalization2007

    • 著者名/発表者名
      Zhao, L. and E. Dinopoulos
    • 雑誌名

      Journal of Labor Economics 25

      ページ: 553-579

    • 査読あり
  • [雑誌論文] Temporary and Permanent Immigration under Unionization2007

    • 著者名/発表者名
      Zhao, L. and K. Kondoh
    • 雑誌名

      Review of Development Economics 11

      ページ: 346-358

    • 査読あり
  • [雑誌論文] 台湾における人口諸変数の経済成長に対する貢献2007

    • 著者名/発表者名
      謝餘慶・衣笠智子・山口三十四
    • 雑誌名

      国民経済雑誌 196

      ページ: 73-84

    • 査読あり
  • [雑誌論文] 中国農業全要素生産性およびその地域間収束性の分析2007

    • 著者名/発表者名
      山口三十四・姚万軍
    • 雑誌名

      農林業問題研究 43

      ページ: 1-9

    • 査読あり
  • [雑誌論文] 東アジア諸国の技術革新と技術模倣に関する計量的分析2007

    • 著者名/発表者名
      山口三十四・謝餘慶・姚万軍
    • 雑誌名

      尾道大学経済情報論集 7

      ページ: 1-14

  • [雑誌論文] WTO・FTAの潮流と農業-新たな構図を展望-2007

    • 著者名/発表者名
      鈴木宣弘
    • 雑誌名

      農業経済研究 79

      ページ: 49-64

    • 査読あり
  • [雑誌論文] An Analysis of Non-exchangeable Values of Rural Environment: Based on Attitudes towards Indonesian Sightseeing Resources2007

    • 著者名/発表者名
      Kitani, Shinobu, Tadashi Hasebe, Noriaki Nomura, and Richard Moore
    • 雑誌名

      Studies in Regional Science 37

      ページ: 599-615

    • 査読あり
  • [雑誌論文] 行為的直観による街並み風景形成の解釈-役場職員にみる身体性確保と「物語り」共有の工夫-2007

    • 著者名/発表者名
      長谷部正
    • 雑誌名

      農業経済研究 78

      ページ: 163-173

    • 査読あり
  • [雑誌論文] 食生活の志向に関する需要分析2007

    • 著者名/発表者名
      草苅仁
    • 雑誌名

      2007年度日本農業経済学会論文集

      ページ: 243-247

    • 査読あり
  • [雑誌論文] 米作の費用関数分析と要素代替の弾力性2007

    • 著者名/発表者名
      原浩太・草苅仁
    • 雑誌名

      2007年度日本農業経済学会論文集

      ページ: 1-5

    • 査読あり
  • [雑誌論文] 農地貸借と戦略的行動2007

    • 著者名/発表者名
      中川聡司・草苅仁
    • 雑誌名

      2007年度日本農業経済学会論文集

      ページ: 127-133

    • 査読あり
  • [雑誌論文] 野菜の調理と価格弾力性2007

    • 著者名/発表者名
      住本雅洋・草苅仁
    • 雑誌名

      2007年度日本農業経済学会論文集

      ページ: 239-242

    • 査読あり
  • [学会発表] 日本酪農における規模の経済性と技術進歩に関する研究-トランスログ費用関数を用いて-2008

    • 著者名/発表者名
      土岐彩佳・首藤久人・茂野隆一
    • 学会等名
      日本農業経済学会
    • 発表場所
      宇都宮大学
    • 年月日
      2008-03-28
  • [学会発表] 農地維持管理意向の差異に関する考察-農作業体験の違いと風景「物語り」の関係に着目して-2008

    • 著者名/発表者名
      長谷部正・大村道明・坂内久
    • 学会等名
      日本農業経済学会
    • 発表場所
      宇都宮大学
    • 年月日
      2008-03-28
  • [学会発表] 家計内生産効率と公共財供給2008

    • 著者名/発表者名
      草苅仁
    • 学会等名
      日本農業経済学会
    • 発表場所
      宇都宮大学
    • 年月日
      2008-03-28
  • [学会発表] 内食と中食・外食との代替関係からみた生鮮野菜の需要分析2008

    • 著者名/発表者名
      住本雅洋・草苅仁
    • 学会等名
      日本農業経済学会
    • 発表場所
      宇都宮大学
    • 年月日
      2008-03-28
  • [学会発表] 家族の規模効果と家計需要分析2008

    • 著者名/発表者名
      谷顕子・草苅仁
    • 学会等名
      日本農業経済学会
    • 発表場所
      宇都宮大学
    • 年月日
      2008-03-28
  • [学会発表] 米作の非効率性と限界生産物価値2008

    • 著者名/発表者名
      原浩太・草苅仁
    • 学会等名
      日本農業経済学会
    • 発表場所
      宇都宮大学
    • 年月日
      2008-03-28
  • [学会発表] 農地貸借と不確実性2008

    • 著者名/発表者名
      中川聡司・草苅仁
    • 学会等名
      日本農業経済学会
    • 発表場所
      宇都宮大学
    • 年月日
      2008-03-28
  • [学会発表] 不確実性下における肉牛繁殖農家の動学的最適化問題2008

    • 著者名/発表者名
      阪本亮・草苅仁
    • 学会等名
      日本農業経済学会
    • 発表場所
      宇都宮大学
    • 年月日
      2008-03-28
  • [学会発表] 農村における食と芸能の風景2008

    • 著者名/発表者名
      長谷部正・大村道明
    • 学会等名
      日本感性工学会
    • 発表場所
      宮城大学
    • 年月日
      2008-03-08
  • [学会発表] 郊外の風景とジャスコ化する身体-「街育」の発想に着目して-2008

    • 著者名/発表者名
      長谷部正
    • 学会等名
      日本感性工学会感性哲学部会
    • 発表場所
      宮城大学
    • 年月日
      2008-03-06
  • [学会発表] Arbitrary-Rank Demand Systems: An Application to Japanese Food Consumption2007

    • 著者名/発表者名
      松田敏信
    • 学会等名
      Theoretical Economics and Agriculture
    • 発表場所
      農林水産政策研究所
    • 年月日
      2007-11-10
  • [学会発表] Rural Scenery Narrative and Field Experiences2007

    • 著者名/発表者名
      Hasebe, Tadashi, Michiaki Omura and Hisahi Bannai
    • 学会等名
      International Conference on Kansei Engineering and Emotion Research
    • 発表場所
      札幌ACU
    • 年月日
      2007-10-12
  • [学会発表] An Arbitrary-Rank Demand System2007

    • 著者名/発表者名
      松田敏信
    • 学会等名
      日本経済学会
    • 発表場所
      日本大学経済学部
    • 年月日
      2007-09-23
  • [学会発表] フィールド体験と農村風景評価2007

    • 著者名/発表者名
      長谷部正・大村道明・坂内久
    • 学会等名
      日本感性工学会
    • 発表場所
      工学院大学
    • 年月日
      2007-08-02
  • [図書] 農業・農村金融の新潮流2008

    • 著者名/発表者名
      茂野隆一
    • 総ページ数
      169-183
    • 出版者
      農林統計協会
  • [図書] 日豪EPAと日本の食料2007

    • 著者名/発表者名
      鈴木宣弘
    • 総ページ数
      55
    • 出版者
      筑波書房
  • [図書] 循環型社会の構築と農業経営2007

    • 著者名/発表者名
      長谷部正
    • 総ページ数
      321-328
    • 出版者
      農林統計協会

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公開日: 2010-02-04   更新日: 2016-04-21  

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