少子高齢化社会における食の安全性とフードシステム-その経済学的解明-

2009 年度 自己評価報告書

• 研究課題/領域番号: 19380128
• 研究種目: 基盤研究(B)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 農業経済学
• 研究機関: 鳥取大学
• 研究代表者: 松田 敏信 鳥取大学, 農学部, 教授 (40301288)
• 研究期間 (年度): 2007 – 2010
• キーワード: 少子高齢化 / 食料需要

研究概要

急速な少子高齢化と食の安全性という二つの深刻な社会問題は,フードシステムにいかなる影響を及ぼすのか.これは,生産者から消費者,さらには政策担当者まで,食料にかかわるすべての経済主体にとって極めて重大な関心事である.本研究の目的は,少子高齢化と食の安全性の問題がフードシステムに影響を及ぼすメカニズムを経済学の理論と実証(計量分析およびフィールド調査)によって明らかにすることである.

研究成果

• [雑誌論文] International Competitiveness of South American Exports of Soybean Products (2009)
  • 著者名/発表者名: Cristian Fernandez, Toshinobu Matsuda, Hideo Furutsuka
  • 雑誌名: Journal of the Japanese Society of Agricultural Technology Management 15 ページ: 140-151
  • 査読あり
• [雑誌論文] A Demand System Analysis of Maize and Soybeans Exports during Food Inflation Period (2009)
  • 著者名/発表者名: Cristian Fernandez, Toshinobu Matsuda, Hideo Furutsuka
  • 雑誌名: Journal of Rural Problem 45 ページ: 27-32
  • 査読あり
• [雑誌論文] Aging, Transitional Dynamics, and Gains from Trade (2009)
  • 著者名/発表者名: Takumi Naito, Laixun Zhao
  • 雑誌名: Journal of Economic Dynamics and Control 33 ページ: 1531-1542
  • 査読あり
• [雑誌論文] Development of Food Security Index Introducing Information on the Market Situations (2009)
  • 著者名/発表者名: Wonjin Lee, Masakazu Nagaki
  • 雑誌名: Agricultural Information Research 18 ページ: 1-5
  • 査読あり
• [雑誌論文] The Effect of Demographic Change on Industrial Structure : A Study Using the Overlapping Generations and General Equilibrium Growth Accounting Models (2008)
  • 著者名/発表者名: Tomoko Kinugasa, Mitoshi Yamaguchi
  • 雑誌名: Journal of Population Studies 42 ページ: 21-39
  • 査読あり