健康食品の免疫賦活効果に関する研究

2009 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 19500700
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 食生活学
• 研究機関: 神戸女子大学
• 研究代表者: 佐藤 勝昌 神戸女子大学, 家政学部, 教授 (00142331)
• 連携研究者: 瀬口 春道 神戸女子大学, 健康福祉学部, 教授 (90030866) ; 岩阪 由位子 神戸女子大学, 家政学部, 助手 (90299082) ; 八木 真知子 神戸女子大学, 家政学部, 助手 (50388782)
• 研究期間 (年度): 2007 – 2009
• キーワード: 食と栄養

研究概要

マウスマクロファージ細胞株を用いて,各種健康食品の免疫賦活効果について検討した。これらを細胞株の培養液に添加して,その効果の指標として細胞の形態変化を顕微鏡下で調べた。その結果,調べた健康食品のうちアガリクスと椎茸菌糸体抽出物(LEM)において免疫賦活効果が期待できた。そこで,これらの抗Listeria monocytogenes活性について検討した。アガリクス処理細胞は非処理細胞におけるよりも抗Listeria活性を上昇させ,これは活性酸素依存性であることが示唆された。

研究成果

• [雑誌論文] In vitro drug susceptibility of Mycobacterium bovis BCG Connaught and Tokyo strains (2010)
  • 著者名/発表者名: Shimizu T, Yasumoto K, Tatano Y, Tomioka H, Sato K, Sano C, Kumon H, Monden K
  • 雑誌名: Journal of Infection 60 ページ: 248-251
  • 査読あり
• [雑誌論文] ある妊婦の217日間にわたる栄養摂取量-2010年版食事摂取基準との比較- (2010)
  • 著者名/発表者名: 三原純子, 佐藤誓子, 清水典子, 佐藤勝昌
  • 雑誌名: 神戸女子大学家政学部紀要 43 ページ: 21-30
  • 査読あり
• [雑誌論文] Experimental and clinical studies on Rifacinna-The new effective antituberculous drug (Review) (2010)
  • 著者名/発表者名: Dimova V, Atanasova I, Tomioka H, Sato K, Reddy V, Nadadhur G, Daneluzzi D, Gangadharam PR, Kantardjiev T, Dhople A, Feshchenko Y, Yashino L, Toumanov A, hivkova Zv
  • 雑誌名: Recent Patents on Anti-infective Drug Discovery 5 ページ: 76-90
  • 査読あり
• [雑誌論文] Comparative study for the virulence of Mycobacterium avium isolates from patients with nodularbronchiectasis-and cavitarytype diseases (2010)
  • 著者名/発表者名: Tatano Y, Yasumoto K, Shimizu T, Sano C, Sato K, Yano S, Takeyama H, Tomioka H
  • 雑誌名: Eur J Clin Microbiol Infect Dis (in press)
• [雑誌論文] 食物アレルギーに対する保育所の給食対応-除去食・代替食提供時の工夫と配慮のあり方を中心として- (2010)
  • 著者名/発表者名: 佐藤誓子, 佐藤勝昌, 増澤康男
  • 雑誌名: 栄養学雑誌 (in press) ページ: 68