未利用海産藻類に含まれる抗原性糖鎖の細胞性免疫活性とその利用

2009 年度 自己評価報告書

• 研究課題/領域番号: 19500701
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 食生活学
• 研究機関: くらしき作陽大学
• 研究代表者: 木村 万里子 くらしき作陽大学, 食文化学部, 講師 (00351932)
• 研究期間 (年度): 2007 – 2010
• キーワード: 海藻 / 生理活性 / 抗原性 / 糖鎖 / サイトカイン / 未利用資源

研究概要

本研究課題では、未利用海産藻類に含まれる糖タンパク質あるいは糖脂質に結合する糖鎖の細胞免疫活性と抗アレルギー性について以下の点を明らかにすることを目的とする。(1)海産性藻類に発現される糖タンパク質・糖脂質糖鎖の構造特性、(2)海藻オリゴ糖鎖が有する抗原性、(3)海藻糖タンパク質に結合する抗原性糖鎖のヒト細胞性免疫に及ぼす生理機能(T-細胞の分化・生育、サイトカイン分泌促進)、(4)抗原性糖鎖の細胞性免疫調節活性(サイトカイン分泌促進・抑制活性)を利用したアレルギー疾患(花粉症)治療薬(糖鎖薬剤)開発の可能性。
以上の解析結果から、未利用海産藻類に含まれる糖タンパク質・糖脂質に結合するオリゴ糖鎖の機能性食品あるいは医療素材開発の基礎が確立されるものと思われる。

研究成果

• [雑誌論文] Salt-adaptation of Tobacco BY2 cells induces change in glycoform of N-glycans (2008)
  • 著者名/発表者名: Kimura, Y., Watanabe, T., Kimura, M., Maeada, M., Murata, Y., Fujiyama, K.
  • 雑誌名: Biosci. Biotechnol. Biochem 72 ページ: 514-522
  • 査読あり
• [学会発表] 糖タンパク質薬剤開発に必要とされる有用糖ペプチドの多量調製法の確立 (2009)
  • 著者名/発表者名: 永井裕美, 木村万里子, 木村吉伸
  • 学会等名: 日本農芸化学会大会, 講演要旨集p323
  • 発表場所: 福岡
  • 年月日: 20090300
• [学会発表] A novel β 1-3 galactosyltransferase involved in biosynthesis of honeybee N-glycan bearing T-antigen unit (2009)
  • 著者名/発表者名: Sakamura, S., Kimura, M., Fujiyama, K., Okihara, K., Hashimoto, K., Yamada, H., Kimura, Y.
  • 学会等名: 15^<th> European Carbohydrate Symposium, Abstract p487
  • 発表場所: Vienna, Austria
  • 年月日: 2009-07-19
• [学会発表] Suppression of endo-β-N-acetyl-glucosaminidase and peptide : N-glycanase activity in Arabidopsis thaliana (2009)
  • 著者名/発表者名: Takeoka, Y., Sakamuira, S., Fujiyama, K., Kimura, M., Kimura, Y.
  • 学会等名: 15^<th> European Carbo- hydrate Symposium, Abstract p 531
  • 発表場所: Vienna, Austria
  • 年月日: 2009-07-19
• [学会発表] 雑豆に含まれる糖タンパク質糖鎖の網羅的構造解析 (2008)
  • 著者名/発表者名: 原共紀、木村万里子、木村吉伸
  • 学会等名: 日本農芸化学会中四国支部例会
  • 発表場所: 徳島
  • 年月日: 20080100
• [学会発表] Suppression of Endo-β-N-acetyl glucosaminidase activity in Arabidopsis thaliana and Tomato Plant (2008)
  • 著者名/発表者名: Nakamura, K., Takeoka, Y., Sakamura, S., Hosoi, K., Fujiyama, K., Kimura, M., Kimura, Y.
  • 学会等名: XXIV International Carbohydrate Symposium
  • 発表場所: Oslo, Norway
  • 年月日: 2008-07-27
• [学会発表] Processing pathway of N-glycan with T-antigen in Apis mellifera : Structural features of N-glycans synthesized in Apis Mellifera (2007)
  • 著者名/発表者名: Takayuki U., Mariko K., Yoichiro H., Kiyoshi O., Hiroyuki S., Hideo Y., Yoshinobu K.
  • 学会等名: XIX International Symposium on Glycoconjugates
  • 発表場所: Cairns, Australia
  • 年月日: 2007-07-19
• [学会発表] Identification of royal jelly glyco-protein bearing N-glycans with T- antigen unit (2007)
  • 著者名/発表者名: Hiromi N., Mariko K., Kiyoshi O., Ken H., Hiroyuki S., Hideo Y., Masami Y., Yoshinobu K.
  • 学会等名: XIX International Symposium on Glycoconjugates
  • 発表場所: Cairns, Australia
  • 年月日: 2007-07-19
• [図書] 「食べ物と健康」食品学・食品機能学・食品加工学 (改訂版) (2010)
  • 著者名/発表者名: 長澤治子, 木村万里子, 他
  • 総ページ数: 182-194
  • 出版者: 医歯薬出版
• [図書] 「食品学実験―基礎から応用まで―」(改訂版) (2010)
  • 著者名/発表者名: 長澤治子, 木村万里子, 他
  • 総ページ数: 25, 26, 34-37, 40-43, 50-54, 132, 133
  • 出版者: 青山社