| 研究課題/領域番号 |
19500708
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| 研究機関 | 宇部フロンティア大学短期大学部 |
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研究代表者 |
城野 世津子 宇部フロンティア大学短期大学部, 食物栄養学科, 教授 (80154384)
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| 研究分担者 |
荒巻 輝代 宇部フロンティア大学短期大学部, 食物栄養学科, 教授 (40141692)
涌井 忠昭 宇部フロンティア大学短期大学部, 保育学科, 教授 (40220850)
原田 規章 山口大学, 医学部, 教授 (70116747)
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| キーワード | 疲労 / 農業従事者 / 高齢者 / 食生活 / 健康 |
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| 研究概要 |
高齢社会の進行は、農業においては農業従事者の高齢化、農業労働における女性就労者の増加という問題を引き起こしており、このような高齢農業従事者の疲労とその軽減対策は農村保健における重要な研究課題となっている。本研究においては、これまで実施してきた農業従事を対象とした研究結果を踏まえ、高齢農業従事者の健康を規定する生活環境要因について、食生活を含む生活習慣と疾病との関連、食習慣と高齢者の健康の問題、農作業負担と健康状態、農作業による身体的疲労の原因と考えられる作業負担等の調査結果について総合的解析を進め、農作業による疲労問題を生活構造全体の中で捉え、高齢農業従事者の疲労軽減、さらに健康の維持増進を最終目標とする生活環境、食生活改善のための行動支援のあり方を明らかにすることを目的とする。
20年度は、生理学的指標、健康状況も含めた生活環境要因と疲労との関連について研究を進めた。若年者を被験者として現地農作業に基づいた模擬実験を行い、農作業負荷時におけるエネルギー代謝、運動量の測定、自覚疲労調査、食物摂取頻度調査法(BDHQ)による食事調査を行い、農作業負担と健康状態、疲労に及ぼす食事摂取状況の影響について総合的な解析を試みた。模擬実験時の1日の生活時間調査を行い、生活環境と生活習慣の特徴についての解析結果も勘案し、高齢被験者を対象とした実験モデルの検討を行った。
また、研究活動推進に関連のある研修会へ参加し、課題達成の一助とした。
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