食品のインスリン抵抗性改善作用による抗糖尿病効果とその作用メカニズムの解析

2008 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 19580131
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 食品科学
• 研究機関: 岩手大学
• 研究代表者: 伊藤 芳明 岩手大学, 農学部, 准教授 (50312517)
• 研究期間 (年度): 2007 – 2008
• キーワード: 糖尿病 / インスリン / わさび / イソチオシアネート / ヤマブドウ / 肥満 / 脂肪細胞

研究概要

本研究は地域食材の糖代謝調節機能に及ぼす健康機能性を明らかにすることを目的として行なった。その結果、本わさび根茎に含まれるisothiocyanate 類の一つに糖尿病モデル動物で血糖上昇緩和効果があることを新規に見いだした。またヤマブドウは岩手県など冷涼な地域で栽培されるが、ジュースなどの加工時に生じる未利用資源である搾り粕や果皮などに存在するオレアノール酸に3T3-L1 脂肪細胞の分化抑制や蓄積脂質の分解効果のあることを明らかにし、糖尿病の背景要因となる肥満の抑制効果が期待できる可能性を見いだした。

研究成果

• [雑誌論文] Effects of dietary Korean proso-millet protein on plasma adiponectin, HDL cholesterol, insulin levels, and gene expression in obese type 2 diabetic mice (2008)
  • 著者名/発表者名: Park, K.-O., Ito, Y., Nagasawa, T., Choi, M.-R., and Nishizawa, N
  • 雑誌名: Biosci. Biotechnol. Biochem 72 ページ: 2918-2925
  • 査読あり
• [学会発表] 食品由来のイソチオシアネートの構造とインスリン様活性の相関 (2009)
  • 著者名/発表者名: 坂本良介、笹森裕未、伊藤芳明、木村賢一、長澤孝志
  • 学会等名: 日本農芸化学会2009年度大会
  • 発表場所: 福岡・マリンメッセ福岡
  • 年月日: 2009-03-29
• [学会発表] 糖尿病モデル動物におけるワサビ成分の病態緩和効果 (2008)
  • 著者名/発表者名: 清野紘子、伊藤芳明、木村賢一、長澤孝志、西澤直行
  • 学会等名: 日本農芸化学会2008年度大会
  • 発表場所: 名古屋・名城大学
  • 年月日: 2008-03-27
• [学会発表] ワサビ成分による抗糖尿病効果 (2007)
  • 著者名/発表者名: 清野紘子、伊藤芳明、木村賢一、長澤孝志、西澤直行
  • 学会等名: 第61回日本栄養・食糧学会大会
  • 発表場所: 京都・京都国際会議場
  • 年月日: 2007-05-19
• [備考] 伊藤芳明、本わさび含有化合物がもつ抗生活習慣病特性、岩手大学新技術説明会、2009年1月13日、東京・科学技術振興機構東京本部
• [備考] 伊藤芳明、わさび成分の抗糖尿病効果、平成19年度いわて産学連携フォーラム~「リエゾンI」マッチングフェア~、2007年11月2日、盛岡・いわて県民情報交流センター