食品由来成分の新規健康機能性の探索研究

2010 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 19680031
• 研究種目: 若手研究(A)
• 配分区分: 補助金
• 研究分野: 食生活学
• 研究機関: 神戸学院大学
• 研究代表者: 水品 善之 神戸学院大学, 栄養学部, 准教授 (20307705)
• 研究期間 (年度): 2007 – 2010
• キーワード: 食品由来成分 / 栄養素 / DNA合成酵素 / 酵素阻害剤 / 抗がん活性 / 抗炎症活性 / 健康機能性食品

研究概要

食品成分や栄養素のDNA合成酵素(pol)分子種に対する選択的阻害活性を調査した。そして、本活性に基づく生理活性として抗がん・抗炎症作用を解析した。ホウレン草由来の糖脂質は、複製型のpol分子種(polα、δ、ε)に対する選択的阻害活性と副作用がない抗腫瘍活性を見出した。クルクミン誘導体はDNA修復・組換え型のpolλを特異的に阻害して、抗炎症活性を示した。pol阻害活性に基づく健康機能性食品開発が期待できる。

研究成果

• [雑誌論文] Anti-cancer effect of spinach glycoglycerolipids as angiogenesis inhibitors based on the selective inhibition of DNA polymerase activity. (2011)
  • 著者名/発表者名: Naoki Maeda, Kiminori Matsubara, Hiromi Yoshida, Yoshiyuki Mizushina.
  • 雑誌名: Mini Rev.Med.Chem. Vol.11, No.1 ページ: 32-38
  • 査読あり
• [雑誌論文] Specific inhibitors of mammalian DNA polymerase species. (2009)
  • 著者名/発表者名: Yoshiyuki Mizushina.
  • 雑誌名: Biosci.Biotechnol.Biochem. Vol.73, No.6 ページ: 1239-1251
  • 査読あり
• [雑誌論文] Selective inhibition of animal DNA polymerases by fat-soluble vitamins A, D, E and K, and their related compounds. (2007)
  • 著者名/発表者名: Yoshiyuki Mizushina, Yuko Yonezawa, Hiromi Yoshida.
  • 雑誌名: Curr.Enzyme Inhibition Vol.3, No.1 ページ: 61-75
  • 査読あり
• [学会発表] 食品成分・栄養素の新規な生理活性探索に関する研究【平成23年度日本栄養・食糧学会奨励賞受賞講演】 (2011)
  • 著者名/発表者名: 水品善之
  • 学会等名: 第65回日本栄養・食糧学会大会
  • 発表場所: お茶の水女子大学
  • 年月日: 20110513-20110515
• [学会発表] DNA合成酵素の分子種選択的阻害剤の探索研究【2008年度農芸化学奨励賞受賞者講演】 (2008)
  • 著者名/発表者名: 水品善之
  • 学会等名: 日本農芸化学会2008年度大会
  • 発表場所: 名城大学
  • 年月日: 20080326-20080329
• [図書] Spinach and health : Anti-cancer effect.Bioactive Foods in Promoting Health : Fruits and Vegetables (ISBN : 978-0-12-374628-3), Elsevier (Ed.Mihail P.curar and Gavril Krejci) Chapter 26 (2010)
  • 著者名/発表者名: Naoki Maeda, Hiromi Yoshida, Yoshiyuki Mizushina.
  • 総ページ数: 393-405
• [備考] ホームページ等
  • URL: http://www.nutr.kobegakuin.ac.jp/~syokuei/
• [産業財産権] DNA合成酵素阻害剤 (2011)
  • 発明者名: 水品善之、栗山磯子、吉田弘美、倉持幸司、丸尾紗也子
  • 権利者名: 学校法人神戸学院、京都府公立大学法人
  • 産業財産権番号: 特許,特願2011-065045
  • 出願年月日: 2011-03-23
• [産業財産権] 新規なトリテルペノイドおよびそれらの生物学的活性を利用する医薬 (2010)
  • 発明者名: 坂口謙吾、菅原二三男、水品善之
  • 権利者名: 東洋水産(株)
  • 産業財産権番号: 特許,特許第4545868号
  • 取得年月日: 2010-07-09
• [産業財産権] DNA合成酵素阻害剤 (2010)
  • 発明者名: 水品善之、菅原二三男、竹内倫文、吉田弘美
  • 権利者名: 学校法人神戸学院
  • 産業財産権番号: 特許,特許第4500951号
  • 取得年月日: 2010-04-30