ポリフェノール類の機能性と安全性評価のための標的分子の解析

2010 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 19688007
• 研究種目: 若手研究(A)
• 配分区分: 補助金
• 研究分野: 食品科学
• 研究機関: 徳島大学
• 研究代表者: 河合 慶親 徳島大学, 大学院・ヘルスバイオサエン研究部, 助教 (50380027)
• 研究期間 (年度): 2007 – 2010
• キーワード: ポリフェノール / 酸化ストレス / マクロファージ / 動脈硬化症 / 炎症 / βグルクロニダーゼ / オートファジー

研究概要

本研究ではケルセチンやカテキンといった日常摂取する代表的なポリフェノールの生体内標的部位の探索を行うことで、その機能性や安全性に関わる分子機構の解析を試みた。ケルセチン抱合体やエピカテキンガレートを認識する特異的モノクローナル抗体を樹立し、これらがヒト動脈硬化発症に関わるマクロファージに選択的に作用しうることをin vivo及びin vitroで示すことに成功した。

研究成果

• [雑誌論文] Different profiles of quercetin metabolites in rat plasma : comparison of two administration methods. (2009)
  • 著者名/発表者名: Kawai, Y., Saito, S., Nishikawa, T., Ishisaka, A., Murota, K., Terao, J.
  • 雑誌名: Biosci. Biotechnol.Biochem. 73 ページ: 517-523
• [雑誌論文] (-)-Epicatechin gallate accumulates in foamy macrophages in human atherosclerotic aorta : implication in the anti-atherosclerotic actions of tea catechins. (2008)
  • 著者名/発表者名: Kawai, Y., Tanaka, H., Murota, K., Naito, M., Terao J.
  • 雑誌名: Biochem.Biophys.Res. 374 ページ: 527-532
• [雑誌論文] Flavonoids as substrates and inhibitors of myeloperoxidase: molecular actions of aglycone and metabolites. (2008)
  • 著者名/発表者名: Shiba, Y., Kinoshita, T., Chuman, H., Taketani, Y., Takeda, E., Kato, Y., Naito, M., Kawabata, K., Ishisaka, A., Terao, J., Kawai, Y.
  • 雑誌名: Chem.Res. Toxicol. 21 ページ: 1600-1609
• [雑誌論文] Macrophage as a target of quercetin glucuronides in human atherosclerotic arteries: implication in the anti-atherosclerotic mechanism of dietary flavonoids. (2008)
  • 著者名/発表者名: Kawai, Y., Nishikawa, T., Shiba, Y., Saito, S., Murota, K., Shibata, N., Kobayashi, M., Kanayama, M., Uchida, K., Terao, J.
  • 雑誌名: J.Biol.Chem. 283 ページ: 9424-9434
• [雑誌論文] Galloylated catechins as potent inhibitors of hypochlorous acid-induced DNA damage. (2008)
  • 著者名/発表者名: Kawai, Y., Matsui, Y., Kondo, H., Morinaga, H., Uchida, K., Miyoshi, N., Nakamura, Y., Osawa, T.
  • 雑誌名: Chem.Res. Toxicol. 21 ページ: 1407-1414
• [雑誌論文] Immunochemical detection of flavonoid glycosides: development, specificity, and application of novel monoclonal antibodies. (2008)
  • 著者名/発表者名: Kawai, Y., Ishisaka, A., Saito, S., Uchida, K., Shibata, N., Kobayashi, M., Fukuchi, Y., Naito, M., Terao, J.
  • 雑誌名: Arch.Biochem.Biophys. 476 ページ: 124-132
• [学会発表] 炎症部位における食品由来ポリフェノールの選択的作用機構 (2010)
  • 著者名/発表者名: 河合慶親
  • 学会等名: 第27回臨床フリーラジカル会議
  • 発表場所: 亀岡
  • 年月日: 2010-12-03
• [学会発表] 抗酸化食品因子の生体内標的部位と酸化ストレス制御機構に関する研究 (2010)
  • 著者名/発表者名: 河合慶親
  • 学会等名: 日本農芸化学会中四国支部第26回講演会
  • 発表場所: 松山
  • 年月日: 2010-01-23
• [学会発表] 機能性ポリフェノールの標的部位と作用機構:抗ポリフェノール抗体の開発から見えてきたこと (2009)
  • 著者名/発表者名: 河合慶親
  • 学会等名: 日本農芸化学会2009年度大会
  • 発表場所: 福岡
  • 年月日: 2009-03-28
• [学会発表] 脱抱合を介したケルセチン抱合体の活性発現機構 (2008)
  • 著者名/発表者名: 河合慶親
  • 学会等名: 日本農芸化学会
  • 発表場所: 名古屋
  • 年月日: 2008-03-27
• [学会発表] Immunochemical characterization of dietary f-avonoid metabolites in aorta: Implication in the anti-atherosclerosis effects (2007)
  • 著者名/発表者名: Yoshichika Kawai
  • 学会等名: 3rd International Conference on Polyphenols and Health
  • 発表場所: ICPH シンポジウム講演
  • 年月日: 2007-11-26
• [学会発表] ポリフェノールによる抗動脈 硬化作用機構の新展開 (2007)
  • 著者名/発表者名: 河合慶親
  • 学会等名: 日本栄養・食糧 学会中四国支部大会
  • 発表場所: 広島 シンポジウム講演
  • 年月日: 2007-11-17
• [図書] Anti-atherosclerotic Effects of Dietary Flavonoids: Insight into their Molecular Action Mechanism at the Target Site、Recent Advances in Polyphenol Research (2010)
  • 著者名/発表者名: Junji Terao, Kaeko Murota, Yoshichika Kawai
  • 総ページ数: 299-318
  • 出版者: WILEY-BLACKWELL
• [図書] ケルセチンの生体内標的部位と作用機構:抗ポリフェノール抗体の開発と応用から見えてきたものとは? (2009)
  • 著者名/発表者名: 河合慶親、寺尾純二
  • 総ページ数: 746-747
  • 出版者: 学会出版センター化学と生物(社団法人日本農芸化学会)