食事脂質の必須脂肪酸バランスの制御による生活習慣病予防に関する研究

2009 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 19700587
• 研究種目: 若手研究(B)
• 配分区分: 補助金
• 研究分野: 食生活学
• 研究機関: 秋田大学
• 研究代表者: 池本 敦 秋田大学, 教育文化学部, 准教授 (60295615)
• 研究期間 (年度): 2007 – 2009
• キーワード: リノール酸 / α-リノレン酸 / ドコサヘキサエン酸 / エイコサペンタエン酸 / 脂肪細胞 / 骨芽細胞 / 筋芽細胞 / メタボリック症候群

研究概要

必須脂肪酸バランス(n-6/n-3)が生活習慣病に及ぼす影響を調べた。n-3系列脂肪酸は、脂肪細胞の分化を抑制する一方で、筋芽・骨芽細胞の分化を促進した。マウスへの給餌実験では、n-6系列と比較してn-3系列摂取群では、血清中性脂肪・コレステロール及びインスリンと内臓脂肪量が有意に低下し、筋肉重量が増加した。このようにn-3系列脂肪酸の摂取が、メタボリック症候群予防に重要なことが示された。これらの成果を基に脂質バランスガイドを作成し、中学校の授業に導入したところ、教材としての有用性が確認できた。

研究成果

• [雑誌論文] 多価不飽和脂肪酸が間葉系幹細胞の分化に及ぼす影響 (2009)
  • 著者名/発表者名: 池本敦、福田希、大山詩香
  • 雑誌名: 脂質栄養学 18巻 ページ: 171-179
  • 査読あり
• [雑誌論文] Synaptic vesicle-associated glycolytic ATP-generating enzymes: coupling to neurotransmitter accumulation (2008)
  • 著者名/発表者名: Tetsufumi Ueda, Atsushi Ikemoto
  • 雑誌名: Integration of Moleccular and cellular Processes 3巻 ページ: 241-259
  • 査読あり
• [雑誌論文] 過去と将来の長期的展望 (2007)
  • 著者名/発表者名: William E.M. Lands、池本敦、脂質栄養
  • 雑誌名: 脂質栄養学 16巻 ページ: 9-19
  • 査読あり
• [雑誌論文] 精白米の脂質含量及び脂肪酸組成の品種による相違と食事脂質バランスに及ぼす影響 (2007)
  • 著者名/発表者名: 池本敦、長沼誠子
  • 雑誌名: 秋田大学教育文化学部研究紀要(自然科学) 62巻 ページ: 19-28
  • 査読あり
• [学会発表] 学校教育における脂質栄養と食事バランスガイドの改善に関する提案 (2009)
  • 著者名/発表者名: 中村美穂、池本敦
  • 学会等名: 日本脂質栄養学会第18回大会
  • 発表場所: コクヨ会館(東京都)
  • 年月日: 2009-09-06
• [学会発表] アケビ果皮抽出物による高脂肪食誘導肥満の抑制 (2009)
  • 著者名/発表者名: 佐藤謙太、池本敦
  • 学会等名: 日本脂質栄養学会第18回大会
  • 発表場所: コクヨ会館(東京都)
  • 年月日: 2009-09-06
• [学会発表] 多価不飽和脂肪酸が間葉系幹細胞の分化に及ぼす影響 (2009)
  • 著者名/発表者名: 池本敦、福田希、大山詩香
  • 学会等名: 日本脂質栄養学会第18回大会
  • 発表場所: コクヨ会館(東京都)
  • 年月日: 2009-09-05
• [学会発表] アセチル基含有脂質の栄養学的特性:アケビ油と他の油脂との比較 (2008)
  • 著者名/発表者名: 池本敦、佐藤謙太、藤井ゆみ
  • 学会等名: 日本脂質栄養学会第17回大会
  • 発表場所: 大阪国際会議場(大阪市)
  • 年月日: 2008-09-05
• [学会発表] アセチル基含有脂質を主成分とするアケビ種子抽出油脂の代謝特性 (2007)
  • 著者名/発表者名: 池本敦、藤井ゆみ
  • 学会等名: 日本脂質栄養学会第16回大会
  • 発表場所: ウェルシティ島根(出雲市)
  • 年月日: 2007-09-01
• [産業財産権] 高脂血症及び肥満の予防改善用組成物 (2009)
  • 発明者名: 池本敦、坂本賢二
  • 権利者名: 秋田大学、(株)坂本バイオ
  • 産業財産権番号: 特許特願2009-115489
  • 出願年月日: 2009-05-12