2008 年度研究成果報告書

海苔由来成分の新規機能性物質の探索と利用

研究課題

研究課題/領域番号	19700597
研究種目	若手研究(B)
配分区分	補助金
研究分野	食生活学
研究機関	熊本県立大学
研究代表者	友寄博子熊本県立大学, 環境共生学部, 講師 (10347700)
研究期間 (年度)	2007 – 2008
キーワード	糖尿病 / 機能性食品 / 肥満 / 海藻 / 海苔
研究概要	海苔由来成分のインスリン様作業物質(体内でインスリン様にはたらく経口可能な物質で,糖尿病の予防と治療に寄与する成分を示す)の分離・精製ならびに糖尿病モデル動物での作用確認を行った。海苔に含まれる分子量1000以下の画分(NS<1000)に強い作業を示すことが明らかとなったことから,この画分を糖尿病モデル動物に投与した結果,投与していない群に比較して血糖値が有為に低値を示すだけでなく,血中インスリン濃度も有意に低値を示した。

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