2008 年度研究成果報告書

食用植物油摂取が生活習慣病進展に及ぼす影響の研究

研究課題

研究課題/領域番号	19700611
研究種目	若手研究(B)
配分区分	補助金
研究分野	食生活学
研究機関	財団法人食品薬品安全センター秦野研究所
研究代表者	内藤由紀子財団法人食品薬品安全センター秦野研究所, 毒性部・薬理学研究室, 室長 (80426428)
研究期間 (年度)	2007 – 2008
キーワード	食品 / 循環器 / 高血圧 / 薬理学 / 脂質
研究概要	生活習慣病疾患モデルの一種の脳卒中易発症高血圧自然発症ラット(SHRSP)にカノーラ油を6週間摂取させ、血圧調節に関わる器官である腎臓に対する影響のメカニズムを解明することを目的とした。SHRSPにおいても、正常血圧WKYラットにおいても、脂質酸化依存性の酸化ストレスの増加を伴った血漿脂質レベルの上昇を誘導するが、機能障害をほとんど伴わない腎傷害はSHRSPでのみ認められることが明らかとなった。また同時に、腎臓でのCOX-2およびe-NOSたんぱく発現が増大することが示唆されたが、高血圧関連疾患の進行促進へのこれらの関与についてはさらに検討が必要であることが明らかとなった。