反芻動物の消化生理に対する食品廃棄物由来タンニンの量的・質的評価

2008 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 19780200
• 研究種目: 若手研究(B)
• 配分区分: 補助金
• 研究分野: 畜産学・草地学
• 研究機関: 三重大学 (2008); 信州大学 (2007)
• 研究代表者: 近藤 誠 三重大学, 大学院・生物資源学研究科, 助教 (50432175)
• 研究期間 (年度): 2007 – 2008
• キーワード: 反芻動物 / 消化阻害 / 食品廃棄物 / タンニン / タンパク質結合力

研究概要

食品廃棄物に含まれるタンニンの含量(量的情報)とタンパク質結合力(質的情報)から反芻動物における消化阻害作用について検証した。15種類の廃棄物のうちタンニンを豊富に含む素材はタンパク質結合力が高い傾向にあったが、タンニン量当たりのタンパク質結合力は、素材により大きく異なった。ルーメンおよび下部消化管における飼料タンパク質の消化に及ぼすタンニンの分子構造の特徴は、加水分解型と縮合型の分類に加えて、他の機構が関与する可能性が示唆された。

研究成果

• [雑誌論文] 反芻動物におけるタンニン含有資源の飼料特性 (2009)
  • 著者名/発表者名: 近藤誠
  • 雑誌名: 北信越畜産学会報 98 ページ: 1-15
  • 査読あり
• [雑誌論文] 飲料工場間およびロット間における各種茶抽出粕の化学成分の変動 (2007)
  • 著者名/発表者名: 近藤誠、喜多一美、横田浩臣
  • 雑誌名: 日本草地学会誌 53 ページ: 172-178
  • 査読あり
• [雑誌論文] Ensiled or oven-dried green tea by-product as protein feedstuff: effects of tannin on nutritive value in goats. (2007)
  • 著者名/発表者名: Kondo M、Kita K、Yokota H.
  • 雑誌名: Asian-Australasian Journal of Animal Sciences 20 ページ: 880-886
  • 査読あり
• [雑誌論文] Changes during ensilage in fermentation products, tea catechins, antioxidative activity and in vitro gas production of green tea waste stored with or without dried beet pulp. (2007)
  • 著者名/発表者名: Nishino N、Kawai T、Kondo M.
  • 雑誌名: Journal of the Science of Food and Agriculture 87 ページ: 1639-1644
  • 査読あり
• [雑誌論文] Feeding value of supplemented diet with black tea by-product silage : Effect of polyethylene glycol addition to the diet on digestibility of protein fractions in goats. (2007)
  • 著者名/発表者名: Kondo M、Hidaka M、Kita K、Yokota H.
  • 雑誌名: Grassland Science 53 ページ: 131-137
  • 査読あり