除脂肪量増加に有効な食事処方に関する基礎的研究

2021 年度 実績報告書

• 研究課題/領域番号: 19H04013
• 研究機関: 福岡大学
• 研究代表者: 川中 健太郎 福岡大学, スポーツ科学部, 教授 (80339960)
• 研究分担者: 檜垣 靖樹 福岡大学, スポーツ科学部, 教授 (10228702) ; 重森 裕 福岡大学, スポーツ科学部, 教授 (30465273) ; 木戸 康平 福岡大学, スポーツ科学部, 助教 (50822730) ; 上原 吉就 福岡大学, スポーツ科学部, 教授 (70373149) ; 畑本 陽一 国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所, 国立健康・栄養研究所 栄養・代謝研究部, 研究員 (90738832) ; 田中 茂穂 女子栄養大学, 栄養学部, 教授 (50251426) ; 海老根 直之 同志社大学, スポーツ健康科学部, 教授 (30404370)
• 研究期間 (年度): 2019-04-01 – 2022-03-31
• キーワード: エネルギー付加 / 除脂肪量 / 体水分量 / 固型除脂肪量 / 体タンパク質量 / 水中体重法 / 重水希釈法 / DXA法

研究実績の概要

健常成人男性21名を以下の2群(2条件)に割り振って、6週間にわたり介入を行った（平行群間比較試験）。介入開始から2週間毎に水中体重法・重水希釈法・DXA法を組み合わせて、体脂肪量、除脂肪量、体水分量、固型除脂肪量（除脂肪量から体水分量を差し引いた量）、体タンパク質量(固型除脂肪量から骨ミネラル量を差し引いた値)を評価した。
条件①　エネルギー必要量を満たした食事に加え、エネルギー必要量×0.1(kcal)のタンパク質
条件②　エネルギー必要量を満たした食事に加え、エネルギー必要量×0.1(kcal)のタンパク質、ならびに、エネルギー必要量×0.3(kcal)の糖質
推奨量(約0.9g/kg体重/日)以上のタンパク質（約2.3g/kg体重/日）を付加するだけでは、6週間で体タンパク質量は変化しなかった。一方、タンパク質とともにエネルギー(エネルギー必要量の1.4倍)を付加すると、6週間で体タンパク質量は有意に増加した。また、その増加量はタンパク質のみを付加したときに比べて有意に大きかった。したがって、タンパク質とともに、必要量以上のエネルギーを付加することは体タンパク質量増加に有効と考えられる。体タンパク質量の約半分は筋タンパク質であり、エネルギー付加は筋タンパク質量増加に有効な可能性が示された。

現在までの達成度 (段落)

令和3年度が最終年度であるため、記入しない。

今後の研究の推進方策

令和3年度が最終年度であるため、記入しない。

研究成果

• [雑誌論文] Egg white protein promotes developmental growth in rodent muscle independent of the leucine content. (2022)
  • 著者名/発表者名: Kido K, Koshinaka K, Iizawa H, Honda H, Hirota A, Nakamura T, Arikawa M, Ra S-G, Kawanaka K. Egg white protein promotes developmental growth in rodent muscle independent of the leucine content. J Nutrition. 2021. Online ahead of print.PMID: 34610138
  • 雑誌名: J Nutrition. 巻: 152 ページ: 117-129
  • DOI: 10.1093/jn/nxab353.
  • 査読あり / オープンアクセス / 国際共著
• [雑誌論文] Egg white protein feeding facilitates skeletal muscle gain in young rats with/without clenbuterol treatment. (2021)
  • 著者名/発表者名: Koshinaka K, Honda A, Iizumi R, Miyazawa Y, Kawanaka K, Sato A.
  • 雑誌名: Nutrients. 巻: 13: 2042, 2021. 2042. doi ページ: 34203642
  • DOI: 10.3390/nu13062042.PMID:
  • 査読あり / オープンアクセス / 国際共著
• [雑誌論文] ：エネルギーを付加する食事方法は筋量増加に効果的か？ (2021)
  • 著者名/発表者名: 川中健太郎、畑本陽一、三本木千秋
  • 雑誌名: 臨床スポーツ医学 巻: 38 ページ: 1384-1386
• [学会発表] TXNIPが筋収縮による骨格筋の糖取り込みに与える影響． (2021)
  • 著者名/発表者名: 中村泰志、木戸康平、廣田歩夢、有川実玖、横川晶、本田紘基、増谷弘、羅成圭、川中健太郎．
  • 学会等名: 第76回日本体力医学会大会 (三重)
• [学会発表] 運動後の非活動筋における糖取り込みとTXNIPの関与． (2021)
  • 著者名/発表者名: 羅成圭、本田紘基、川中健太郎．
  • 学会等名: 第76回日本体力医学会大会 (三重)
• [学会発表] 不活動が骨格筋のGLUT1依存的な血糖取り込みに及ぼす影響． (2021)
  • 著者名/発表者名: 府川凱、霜田靖、越中敬一、川中健太郎, 河本絵美．
  • 学会等名: 第76回日本体力医学会大会 (三重)