| 研究課題/領域番号 |
19K05765
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| 研究種目 |
基盤研究(C)
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| 配分区分 | 基金 |
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| 応募区分 | 一般 |
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| 審査区分 |
小区分38020:応用微生物学関連
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| 研究機関 | 長岡技術科学大学 |
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研究代表者 |
高橋 祥司 長岡技術科学大学, 工学研究科, 教授 (90324011)
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| 研究分担者 |
柴田 公彦 長岡技術科学大学, 工学研究科, 准教授 (10369928)
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| 研究期間 (年度) |
2019-04-01 – 2022-03-31
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| キーワード | D-アスパラギン酸 / 乳酸菌 / 高分泌生産 / 酵素学的スクリーニング / Lactobacillus curvatus / D-アスパラギンオキシダーゼ / アスパラギン酸ラセマーゼ / ゲノム配列 |
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| 研究成果の概要 |
D-アスパラギン酸（D-Asp）に高い特異性を有する酵母由来D-アスパラギン酸オキシダーゼを用いたD-Asp分泌生産乳酸菌のスクリーニング法を開発し，既知のD-Asp分泌生産乳酸菌よりも約3倍高いD-Asp分泌生産能を有するLactobacillus curvatus WDN19株を単離することに成功した．WDN19株のD-Asp高分泌生産能は，高いアスパラギン酸ラセマーゼ（RacD）活性および高いアスパラギナーゼ活性とトランスポゾン挿入によるアスパラギン酸アミノトランスフェラーゼ遺伝子破壊とL-Asp輸送体遺伝子挿入によるD-Asp生合成前駆体L-Aspの高い供給能によることを明らかにした．
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| 自由記述の分野 |
応用微生物学
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| 研究成果の学術的意義や社会的意義 |
D-アスパラギン酸（D-Asp）は抗生物質原料として有用であり，またヒトに対して有益な健康効果を示すことから，D-Aspの多様な応用的利用が期待されている．したがって，D-Aspの生産技術の開発が重要となっており，本研究は微生物を用いたD-Aspの工業的発酵生産法開発の基盤となる研究である．また，乳酸菌はヒトに対して多様な健康効果を示すことから，新規な機能性食品の開発においても意義のある研究である．近年，多様な種類のD-アミノ酸が微生物により分泌生産されることが明らかにされているが，その生理機能は明らかにされていない．本研究は，微生物界におけるD-アミノ酸の機能解明にも貢献すると期待される．
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