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本研究では、エーテルリン脂質プラズマローゲンの食品機能性として、大腸疾患に対する効果を検証した。大腸疾患モデルとして、大腸炎症および大腸異常腺窩巣形成マウス、そしてリポポリサッカライド処理により炎症を惹起した腸管モデル細胞を用い試験を行った。本研究により、EPAやDHAを高含有するプラズマローゲンの継続摂取は、大腸炎症や大腸ガンをはじめとする大腸疾患を予防する可能性が示唆された。プラズマローゲンの大腸疾患予防効果機構の一つとして、腸管上皮に取り込まれプラズマローゲンが炎症反応の初期反応を抑制することにより、その後の腸管傷害への発展を防ぐことが考えられた。
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