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本研究では、タンパク質のアスパラギン残基に結合する糖鎖が、当該タンパク質の寿命決定に関与しているかを調べた。解析対象は出芽酵母のスフィンゴ糖脂質をゴルジ体で合成する糖転移酵素、Sur1とCsh1である。これら酵素のアミノ酸配列は非常によく似ているが、細胞内でのSur1の安定性は、Csh1よりも著しく高い。この安定性の違いはCsh1だけに結合する特徴的な構造を持つマンナン型糖鎖に起因するものではなかった。しかし、マンナン糖鎖を人為的に導入したSur1変異体の安定性は、著しく低下することを見出した。つまり、マンナン型糖鎖が酵素の立体構造変化を介して安定性に影響を与えたということを示唆している。
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