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トマト果実発達後期における肥大速度の低下現象について，‘Micro Tom’を供試し，着果後380℃日を目安に温度・塩ストレス・エスレル処理を開始し，果皮の機械的特性・乾物増加・糖代謝酵素活性について検討した．
低温管理（20/8℃）は，着色までの日数を長くし，シンク活性を維持した．果皮の引張試験の結果，成熟の進んだ段階でも果皮の可塑性が高く，水分流入への抵抗を減じている可能性が考えられた。エスレル処理は，3日目の果実肥大速度を抑制したが，果皮硬化は起きず，その原因とは考えられなかった．塩処理による肥大抑制よりも果皮硬度の上昇は遅く，肥大速度の低下の原因とは考えられなかった．
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