| 研究課題/領域番号 |
19K06331
|
|---|
| 研究種目 |
基盤研究(C)
|
| 配分区分 | 基金 |
|---|
| 応募区分 | 一般 |
|---|
| 審査区分 |
小区分41050:環境農学関連
|
|---|
| 研究機関 | 筑波大学 |
|---|
研究代表者 |
内海 真生 筑波大学, 生命環境系, 教授 (60323250)
|
|---|
| 研究分担者 |
清水 和哉 筑波大学, 生命環境系, 准教授 (10581613)
李 沁潼 東洋大学, 生命科学部, 助教 (80821727)
|
|---|
| 研究期間 (年度) |
2019-04-01 – 2022-03-31
|
| キーワード | カビ臭物質 / 放線菌 / 光環境 / 溶存酸素 |
|---|
| 研究成果の概要 |
極微量濃度でも人間が感知するカビ臭物質除去のため上水作成過程で大きな費用が計上され、臭い吸着で水産物の経済的損失も生じている。本研究はカビ臭物質産生微生物である放線菌がどのような環境条件でカビ臭物質を産生するのかを明らかにし、その知見に基づくカビ臭発生抑制手法開発につなげる目的で実施した。特に影響を与えると考えられた光と溶存酸素について検討した結果、光の有無は放線菌の増殖に影響しないが波長や強度がカビ臭物質産生に影響すること、好気から微好気下の対数増殖期にカビ臭物質を産生し、嫌気下では増殖もカビ臭物質産生もせず、嫌気環境継続期間が増殖やカビ臭物質産生に影響を与えることを明らかにした。
|
| 自由記述の分野 |
水環境生態工学
|
| 研究成果の学術的意義や社会的意義 |
水道水水産物にカビ臭があると、不快によるクレームや商品価値低下など社会的に大きな問題と損失が生じる。水中でのカビ臭物質産生微生物の有力種である放線菌のカビ臭産生や増殖と光環境、溶存酸素濃度環境が大きな影響を及ぼすことを示した今回の成果は、水源池など現場でのカビ臭発生対策に資する重要な知見を提供するものである。
|
