消化管の内部を覆っている糖,蛋白質の複合体である粘液は,栄養源として利用可能で有り,分解する酵素を腸内細菌の一部が有している.腸内細菌叢は宿主にとって有用な成分を作っていることは広く知られ,この中に粘液に依存菌種も含まれている.食事・薬物の摂取などにより腸内細菌叢の構成菌種は影響を受けるものの代謝産物が共通することがわかっているが,ムチン依存菌であるAkkermansia muciniphilaは肥満や糖尿病との関連性が指摘されている.宿主の粘液成分の変化がムチン分解菌群の変化として宿主の健康に影響を与えている可能性が考えられ,すなわち粘液環境の改善を通して健康維持をはかれる可能性がある.
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