食品因子による筋肉の肥大を介した新規高血糖予防効果の解明

2020 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 19K15780
• 研究種目: 若手研究
• 配分区分: 基金
• 審査区分: 小区分38050:食品科学関連
• 研究機関: 甲南女子大学
• 研究代表者: 吉岡 泰淳 甲南女子大学, 医療栄養学部, 助教 (80801513)
• 研究期間 (年度): 2019-04-01 – 2021-03-31
• キーワード: 緑豆ペプチド / 糖取り込み促進 / 筋肥大促進

研究成果の概要

筋肉におけるタンパク質の合成促進と糖の取り込み促進の関連性に着目し、新規な高血糖予防効果を検証した。緑豆タンパク質の代謝物より得られたペプチドにマウス筋管C2C12細胞におけるタンパク質合成の促進効果を見出した。また、ラット筋管L6細胞において、糖の取り込みを促進させた。この作用機序は、インスリン様経路、AMPK経路ならびにJak2/Stat3経路の活性化を介していることが観察された。緑豆ペプチドの分子プローブを調製し、標的分子の探索を行ったところ、レプチンレセプターが同定された。これらのことから、緑豆ペプチドはレプチンレセプターを標的とし、高血糖予防に寄与する可能性が示唆された。

自由記述の分野

食品機能学

研究成果の学術的意義や社会的意義

日本では、食の欧米化やライフスタイルの変化により、生活習慣病の罹患者および予備軍が増加し、この解消が急務である。その中でも、高血糖および糖尿病に対する抑制効果に関する研究は世界中で行われている。本研究では、骨格筋における肥大と糖取り込みに着目し、高血糖予防効果の標的としてレプチンレセプターを見出した。この成果は、新たな機能性食品因子の発見だけでなく、既存の機能性食品因子と共作用させることで、相加的な効果が期待できる。