2021 年度研究成果報告書

養豚飼料に昆虫は利用可能か？ー魚粉と昆虫の代替が母豚や哺乳仔豚に及ぼす影響解析ー

研究課題

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研究課題/領域番号	19K15962
研究種目	若手研究
配分区分	基金
審査区分	小区分42010:動物生産科学関連
研究機関	香川大学
研究代表者	川崎淨教香川大学, 農学部, 准教授 (30739206)
研究期間 (年度)	2019-04-01 – 2022-03-31
キーワード	ブタ / 飼料用昆虫 / ミールワーム / キチン分解酵素
研究成果の概要	本試験では哺乳子豚のキチン分解酵素分泌時期の特定や母豚へ昆虫粉末給餌を行い、子豚の成長成績や消化管組織形態、血中・糞中免疫グロブリン濃度などを調査した。その結果、子豚は哺乳中からキチン分解酵素を分泌可能であることや昆虫粉末含有飼料は母豚を介して子豚の免疫機能を活性化させる可能性や、昆虫粉末を摂取している母豚の哺乳子豚では、成長成績および栄養吸収能力に影響は見られないことが示された。これらのことから昆虫粉末は哺乳子豚の餌付け飼料給餌時期から利用可能であること、母豚飼料中の魚粉の代替飼料原料として利用可能であることが示唆された。
自由記述の分野	動物栄養学
研究成果の学術的意義や社会的意義	本研究により、昆虫粉末であるミールワーム粉末は養豚用飼料として魚粉と代替可能であることが示された。さらに、単なる魚粉との代替資源ではなく、昆虫粉末は哺乳子豚の栄養吸収能力や免疫を賦活させる可能性が示された。飼料用昆虫は本来焼却や埋立処分される野菜加工残渣を餌料として飼育されたものであることから、天然資源である魚粉と比べ昆虫粉末の生産は持続可能性が高いと言える。我が国はほとんどの資源を輸入に頼っているにもかかわらず、食品ロス量は世界的に上位の位置にある。現在廃棄されているものから新たな飼料原料を生産することが可能となれば、我が国の飼料自給率向上につながると考えられる。