生体過酸化脂質の生成と制御に関する食品科学的研究

2013 年度 研究進捗評価(検証)

• 研究課題/領域番号: 20228002
• 研究種目: 基盤研究(S)
• 配分区分: 補助金
• 研究分野: 食品科学
• 研究機関: 東北大学
• 研究代表者: 宮澤 陽夫 東北大学, 大学院・農学研究科, 教授 (20157639)
• 研究分担者: 仲川 清隆 東北大学, 大学院農学研究科, 准教授 (80361145) ; 都築 毅 東北大学, 大学院農学研究科, 准教授 (00404848)
• 連携研究者: 及川 眞一 日本医科大学, 医学部, 教授 (30142946) ; 岡 芳知 東北大学, 大学院医学系研究科, 教授 (70175256) ; 荒井 啓行 東北大学, 加齢医学研究所, 教授 (30261613) ; 下瀬川 徹 東北大学, 大学院医学系研究科, 教授 (90226275) ; 木村 ふみ子 東北大学, 大学院農学研究科, 助教た (50321980)
• 研究期間 (年度): 2008 – 2012

評価記号

検証結果 (区分)

A