各種栄養素摂取の長期変化と生活習慣病発症に関する大規模疫学研究

2010 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 20390188
• 研究種目: 基盤研究(B)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 公衆衛生学・健康科学
• 研究機関: 滋賀医科大学
• 研究代表者: 三浦 克之 滋賀医科大学, 医学部, 教授 (90257452)
• 研究分担者: 中川 秀昭 金沢医科大学, 医学部, 教授 (00097437) ; 森河 裕子 金沢医科大学, 看護学部, 教授 (20210156) ; 櫻井 勝 金沢医科大学, 医学部, 准教授 (90397216) ; 佐々木 敏 東京大学, 医学系研究科, 教授 (70275121) ; 由田 克士 大阪市立大学, 生活科学研究科, 教授 (60299245)
• 研究期間 (年度): 2008 – 2010
• キーワード: 成人保健 / 栄養疫学 / 生活習慣病

研究概要

某製造業事業所の従業員を対象に2009年に栄養調査を実施し6,705名から回答を得た.2003年の結果と比較すると,脂質,肉類,若年男性の食塩の摂取量は増加し,中高年の食塩,魚介類は減少していた.個人の栄養素・食品摂取の変化量と臨床検査値の変化量との関連において,男性では,脂肪摂取量とLDLコレステロール,肉類とBMIとの間に正の関連,食物繊維と中性脂肪,緑黄色野菜と総コレステロールの間に負の関連を,女性では総熱量と中性脂肪,脂肪摂取量と総コレステロールとの間に正の関連を認めた.栄養素・食品摂取量の長期的な変化は生活習慣病発現に影響する可能性が示された

研究成果

• [雑誌論文] Dietary Glycemic Index, Glycemic Load and Blood Lipid Levels in Middle-Aged Japanese Men and Women. (2010)
  • 著者名/発表者名: Nakashima M, Sakurai M, Nakamura K, Miura K, Yoshita K, Morikawa Y, Ishizaki M, Murakami K, Kido T, Naruse Y, Sasaki S, Nakagawa H.
  • 雑誌名: J Atheroscler Thromb 17(10) ページ: 1082-1095
  • 査読あり
• [雑誌論文] Dietary glycemic index and risk of type 2 diabetes in middle-aged Japanese men
  • 著者名/発表者名: Sakurai M, Nakamura K, Miura K, Takamura T, Yoshita K, Morikawa Y, Ishizaki M, Kido T, Naruse Y, Suwazono Y, Kaneko S, Sasaki S, Nakagawa H
  • 雑誌名: Metabolism in press
  • 査読あり
• [学会発表] 職域の青壮年男女における6年間のBMIの変動とエネルギー摂取量の関連 (2011)
  • 著者名/発表者名: 由田克士, 三浦克之, 櫻井勝, 中村幸志, 森河裕子, 石崎昌夫, 城戸照彦, 成瀬優知, 佐々木敏, 中川秀昭
  • 学会等名: 第21回日本疫学会学術総会
  • 発表場所: 札幌
  • 年月日: 20110000
• [学会発表] 北陸のある製造業事業所従業員の6年間の食習慣の変化 (2011)
  • 著者名/発表者名: 櫻井勝, 三浦克之, 由田克士, 中村幸志, 森河裕子, 石崎昌夫, 城戸照彦, 成瀬優知, 佐々木敏, 中川秀昭
  • 学会等名: 第21回日本疫学会学術総会
  • 発表場所: 札幌
  • 年月日: 20110000
• [学会発表] 日本人成人男性の飽和脂肪酸摂取と血清LDL-コレステロール値における縦断研究 (2009)
  • 著者名/発表者名: 米山智子, 中村幸志, 三浦克之, 由田克士, 佐々木敏, 森河裕子, 櫻井 勝, 石崎昌夫, 成瀬優知, 城戸照彦, 中川秀昭
  • 学会等名: 第19回日本疫学会学術総会
  • 発表場所: 金沢
  • 年月日: 20090000
• [学会発表] 糖尿病新規発症に及ぼす喫煙と腹部肥満との交互作用 (2008)
  • 著者名/発表者名: 櫻井勝, 三浦克之, 篁俊成, 石崎昌夫, 森河裕子, 城戸照彦, 成瀬優知, 金子周一, 中川秀昭
  • 学会等名: 第51回日本糖尿病学会年次学術集会
  • 発表場所: 東京
  • 年月日: 20080000