箸操作のラテラリティと視覚・認知フィードバッグ系の関連に関する筋電図学的研究

2010 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 20500703
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 食生活学
• 研究機関: 上越教育大学
• 研究代表者: 立屋敷 かおる 上越教育大学, 大学院・学校教育研究科, 教授 (20119324)
• 連携研究者: 今泉 和彦 早稲田大学, 人間科学学術院, 教授 (60145068) ; 谷端 淳 早稲田大学, 人間科学学術院, 助手 (00508426)
• 研究期間 (年度): 2008 – 2010
• キーワード: 健康と食生活 / 食関連動作とラテラリティ

研究概要

本研究の目的は箸操作の左右差と視覚・認知フィードバック系との関連を明らかにすることである。そのため、健康成人に開眼と閉眼の状態で利き手と非利き手で箸操作のトレーニングを2日に1度10日間実施した。トレーニングの前と後における手の屈曲・伸展の各動作及び箸の操作を行ったときの短母指屈筋、浅指屈筋、腕橈骨筋、橈側手根屈筋の放電量を比較・検討した。その結果、箸操作のトレーニングによって神経筋協応能が改善されることが示唆された。